Le livre de recettes ultime pour autocuiseur de riz

Les cuiseurs à riz sont parfaits pour la façon dont nous cuisinons aujourd'hui : polyvalents et pratiques, ils disposent d'une technologie à un bouton, ne prennent pas trop de place sur le comptoir et sont un jeu d'enfant à nettoyer. Et ils peuvent faire bien plus que produire du riz, des haricots et des céréales inratables. Cette nouvelle édition prend note de la révolution des grains entiers dans les cuisines américaines et propose des recettes pour une multitude de grains nouveaux (et redécouverts), comme le quinoa, le millet, le couscous, le kamut et l'épeautre, dont la popularité augmente rapidement. Elle se concentre également sur une plus grande variété de riz, avec de nombreuses idées pour les riz rouge, noir, basmati, jasmin et Arborio, ainsi que le riz blanc partiellement moulu, qui ressemble et se cuit comme le riz blanc mais a la valeur nutritionnelle du riz brun. Les auteurs ont également ajouté un guide complet des nouveaux cuiseurs à riz apparus sur le marché depuis l'édition originale, y compris les cuiseurs à riz à induction et à pression et les modèles qui remplacent l'ancienne approche des boutons et cadrans par des écrans numériques plus complexes. Outre de nombreux favoris de la première édition, du Pilaf de carottes basmati et du Risotto aux saucisses italiennes à la Polenta française et au Riz au lait à l'érable et à la cannelle, l'édition du 10e anniversaire propose plus de 50 nouvelles recettes alléchantes, d'un riz brun sucré riche et apaisant au curry, aux carottes et aux raisins à un pilaf chaud et satisfaisant de millet, courge d'hiver et petits pois.