La fumée de Weber

Vous pouvez désormais ajouter une saveur fumée à presque tous les aliments, sur n'importe quel barbecue. « Weber's Smoke » vous montre comment et vous inspire avec des recettes allant des classiques (travers de porc « Best-on-the-Block ») aux plus ambitieuses (saucisses de canard fumé et cerises). Et le meilleur de tout, de nombreuses recettes vous permettent d'obtenir une saveur fumée alléchante en quelques minutes, et non en plusieurs heures. Caractéristiques : Méthodes de cuisson au fumoir de base et avancées pour les fumoirs traditionnels ainsi que les barbecues de jardin standard. Plus de 85 recettes alléchantes telles que le bacon saumuré et fumé à l'érable, et le brie sur planche de cèdre avec chutney de cerises et amandes grillées. Caractéristiques des saveurs des bois de fumage et suggestions d'accords mets-vins qui complètent chaque type de bois distinct. Les dix meilleurs conseils de fumage de Weber pour obtenir les meilleurs résultats possibles sur n'importe quel barbecue.