La cuisine végane : plus de 100 ingrédients essentiels pour votre régime à base de plantes

Guide essentiel pour comprendre ce que signifie être végétalien, La cuisine végétalienne offre tout le savoir-faire nécessaire pour une alimentation à base de plantes. Il est divisé en trois parties : la première partie examine ce que signifie être végétalien, les avantages et les risques pour la santé et où trouver les graisses essentielles, les protéines, les vitamines et les minéraux afin d'obtenir une alimentation équilibrée ; la deuxième partie présente plus de 100 ingrédients, répartis en groupes tels que les légumes-racines, les haricots et légumineuses, les noix et graines et les légumes-feuilles. Chaque ingrédient fait l'objet d'une entrée et des informations nutritionnelles et pratiques essentielles sont incluses. La dernière partie est une collection de 12 recettes essentielles pour les produits de base de la cuisine tels que la pâte, le pain, les biscuits et les laits végétaliens.

Ce livre embrasse, célèbre et explique les ingrédients végétaliens pour garantir une alimentation variée, colorée et équilibrée.