Le livre de recettes VB6

Qu'il s'agisse de flexitarisme, de végétalisme à temps partiel ou d'une alimentation axée sur les légumes, l'approche basée sur les plantes et les aliments entiers présentée dans le livre à succès de Bittman, VB6, a aidé d'innombrables personnes à retrouver la santé, à contrôler leur poids et à établir une relation plus intelligente et plus éthique avec la nourriture. VB6 met de côté les règles strictes, le comptage des calories et le contrôle des portions des régimes conventionnels ; c'est un régime conçu pour être facile à adopter et à suivre toute une vie.

Lorsque Bittman s'est engagé dans un régime végétalien avant 18 heures, il a rapidement réalisé que tout devenait plus facile s'il cuisinait ses propres repas à la maison. Dans The VB6 Cookbook, il rend cette proposition plus pratique que vous ne pouvez l'imaginer. S'appuyant sur un garde-manger varié et alléchant de produits végétaliens stratégiquement ponctués d'aliments « plaisirs » (y compris de la viande et d'autres produits animaux), il a créé un répertoire polyvalent de recettes qui rend son plan simple, satisfaisant et durable.

Les petits-déjeuners, le repas le plus difficile de la journée pour certains végétaliens, sont bien représentés ici, avec une gamme complète de céréales chaudes, de smoothies sans produits laitiers à préparer en un tour de main, de garnitures pour toasts et d'entrées dignes d'un brunch. Les déjeuners comprennent des soupes consistantes, des sandwichs, des haricots, des céréales et des pâtes à emporter partout où la journée vous mène, et plus d'une douzaine de recettes de collations offrent le parfait remontant de l'après-midi pour bannir les envies de distributeurs automatiques qui peuvent ruiner une journée de bonne alimentation. Les dîners sont flexitariens, se concentrant sur des repas à base de légumes qui sont augmentés par une gamme de produits animaux pour une saveur, une satisfaction et une densité nutritive optimales. Un chapitre entièrement consacré aux « éléments de base » – des composants à préparer à l'avance que vous mélangez et assortissez – garantit qu'un repas savoureux et sain n'est jamais à plus de quelques minutes.

Si vous avez pensé à essayer un régime végétalien mais craignez qu'il ne soit trop monotone ou peu familier, ou si vous ne voulez tout simplement pas renoncer aux aliments que vous aimez manger, les recettes végétaliennes et flexitariennes de Bittman vous aideront à cuisiner votre chemin vers une nouvelle façon de manger, variée et tout simplement meilleure, à laquelle vous pourrez vraiment vous engager... pour la vie.