Le secret du parfum

La passion d'un homme pour le parfum le mène à explorer l'un des mystères scientifiques les plus intrigants : Qu'est-ce qui fait qu'une molécule a une odeur d'ail tandis qu'une autre sent la rose ? Dans ce volume spirituel, captivant et follement original, l'auteur Luca Turin explore les deux théories concurrentes de l'odorat. L'odeur est-elle déterminée par la forme moléculaire ou par les vibrations moléculaires ? Turin décrit en détails fascinants la science, les preuves et le débat souvent controversé - des débuts de la chimie organique jusqu'à nos jours - et rend hommage aux scientifiques qui l'ont précédé. Avec son approche scientifique unique, accessible et captivante via l'art, Le Secret du Parfum séduira quiconque s'est déjà interrogé sur le plus mystérieux des cinq sens.