La table du ranch

BESTSELLER USA TODAY

De la star de l’émission populaire de Magnolia Network, Ranch to Table—un livre de recettes d’une beauté saisissante célébrant une année dans un ranch sur la côte californienne, avec des recettes simples mais festives, des menus inspirants et une culture et une histoire fascinantes.

Elizabeth Poett a grandi au Rancho San Julian, un ranch de 14 000 acres sur la côte centrale de Santa Barbara que sa famille exploite depuis 1837. Ses années sont rythmées par les rythmes naturels de la terre et les événements annuels : célébrations grandes et petites, récoltes et journées de travail qui réunissent sa famille et sa communauté — et se terminent toujours par de grands repas partagés par tous. Elizabeth nourrit ses amis et sa famille avec des ingrédients de saison — y compris des légumes et de la viande cultivés et élevés au ranch et du poisson de la côte centrale de Californie — en faisant des barbecues de tri-tips, en transformant de la morue locale en tacos et en utilisant des tomates anciennes et des aubergines estivales dans de délicieuses pâtes familiales.

À l'instar de la vie d'Elizabeth, The Ranch Table est également organisé autour du travail et des célébrations qui ont lieu au San Julian tout au long de l'année, offrant aux lecteurs et aux cuisiniers l'occasion de se plonger dans les journées de travail les plus importantes du ranch, les grandes et petites traditions familiales et les célébrations annuelles.