Le livre de cuisine MeatEater Outdoor : Recettes de gibier pour le grill, le fumoir, le réchaud et le feu de camp

Le nouveau livre de recettes très attendu avec plus de 100 recettes de l'auteur de The MeatEater Fish and Game Cookbook

Dans ses précédents livres, l'homme de plein air et chasseur Steven Rinella a introduit le gibier sauvage dans la cuisine, enseignant aux lecteurs comment découper et cuisiner le poisson et le gibier sauvage pour créer des plats exceptionnels avec des résultats fiables. Aujourd'hui, Rinella transporte la cuisine à l'extérieur, avec un livre de recettes qui célèbre les possibilités de la cuisine de gibier sauvage en plein air. Parce que la nourriture a meilleur goût lorsqu'elle est pêchée, cuisinée et mangée dehors.

Chaque chapitre couvre une méthode de cuisson en extérieur différente : gril, fumage, cuisson sur braises. Tout au long de l'ouvrage, les recettes sont étiquetées pour la cuisine dans le jardin, le camping en voiture ou la randonnée. Il y en a pour tous les goûts, des maîtres du gril dans le jardin aux chasseurs de gros gibier en pleine nature.

Les plus de 100 recettes faciles à suivre incluent :
• Burgers de gibier farcis, 3 façons
• Wraps de longe Bulgogi
• Truite fumée à chaud
• Homard grillé au beurre de varech
• Sauté de venaison au chou
• Bananes rôties sur braises

En plus des recettes, Rinella explique les techniques essentielles de cuisine en plein air, comme la construction de la cuisine extérieure parfaite pour tout scénario et ce qu'il faut pour maintenir un feu. Avec des préparations allant de la simple cuisine de l'arrière-pays aux plats spectaculaires dignes d'invités, The MeatEater Outdoor Cookbook est le compagnon essentiel pour quiconque souhaite bien manger en pleine nature.