Le livre de cuisine Marley Coffee

Voici The Marley Coffee Cookbook, un livre de cuisine signé Rohan Marley, le fils de Bob Marley, et le chef expert Maxcel Hardy. Ce recueil de recettes allie des mets incroyables et du café pour un résultat vraiment unique.

Rohan Marley débute chaque chapitre de The Marley Coffee Cookbook par des anecdotes sur son enfance en tant que fils du légendaire musicien Bob Marley, qui est toujours vénéré par les amateurs de musique jeunes et vieux. Le chapitre One Love, par exemple, commence ainsi : « One Love est l'une des plus grandes chansons de mon père, et je voulais que le café que j'ai appelé One Love ne soit pas seulement un café d'origine unique exceptionnel, mais qu'il résonne vraiment avec les gens. »

Les recettes impeccables du chef Maxcel Hardy et ses conseils d'expert sur la meilleure façon d'infuser un plat avec une saveur de café font de ce livre un ajout très spécial à toute collection de livres de cuisine. Hardy parle de l'importance de choisir un café particulier pour s'harmoniser avec certains aliments, et il montre à quel point il est facile d'utiliser le café de manière à en tirer le meilleur parti dans tout, des plats salés aux friandises sucrées.

Il existe un lien fort avec le café pour chaque plat, qu'il soit infusé d'un thème moka ou qu'il présente une saveur d'espresso. Ce sont des plats que vous ne trouverez nulle part ailleurs, pour n'en nommer que quelques-uns :

• Gaufres de patate douce avec un sirop de café aux pacanes
• Saumon grillé avec un glaçage au café, à l'érable et au gingembre
• Plantains frits avec du sucre de café
• Côtes d'agneau marinées aux épices de café avec sauce barbecue à la goyave