Le livre de cuisine pour l'hémochromatose

L'hémochromatose – un trouble métabolique héréditaire du fer – est l'un des plus grands oublis de la médecine moderne. Pour les personnes atteintes de troubles métaboliques liés au fer, le contrôle de l'apport en fer contribue au bien-être et à la prévention de maladies chroniques telles que : les maladies cardiaques ; le diabète ; l'arthrite ; les maladies du foie ; l'impuissance ; la dépression. Le livre de cuisine de l'hémochromatose est écrit spécifiquement pour ceux qui souffrent de tels troubles du fer. Il contient des chapitres sur toutes les catégories traditionnelles que l'on trouve dans la plupart des livres de cuisine : entrées, salades, fruits et légumes, plats principaux et gratins, pains et muffins, et desserts. De plus, Le livre de cuisine de l'hémochromatose propose : Des recettes faciles à préparer et à prix raisonnable qui empêchent l'absorption du fer par l'organisme. Des valeurs nutritionnelles et des conseils suggérant des substitutions pour réduire les matières grasses, le sodium et le sucre. Une planification de menus utile pour les horaires chargés, la cuisine pour les invités ou la cuisine pour deux. Des plans de régime pour une semaine typique, y compris des repas qui peuvent être préparés à l'avance et congelés. Une liste de courses avec des rappels sur la teneur en fer. Un tableau indiquant la teneur en fer des aliments courants et des suppléments vitaminiques. Une explication générale des déséquilibres en fer, tels que l'hémochromatose héréditaire, la surcharge en fer acquise et l'anémie.