Le grand livre des céréales véganes

Savourez plus de 100 recettes végétaliennes à base de céréales complètes pour tous les repas et toutes les occasions !

Les céréales complètes sont une excellente source de protéines et d'autres nutriments que l'on trouve généralement dans la viande et les œufs, ce qui en fait un élément précieux de tout régime à base de plantes. Bien que naturellement végétaliennes, les céréales sont souvent associées à des ingrédients non végétaliens, ce qui rend de nombreuses recettes inaccessibles aux végétaliens.

C'est là que The Great Vegan Grains Book vient à la rescousse, en vous guidant étape par étape à travers la myriade de céréales disponibles aujourd'hui, et en vous proposant plus de 100 recettes délicieuses et faciles à base de plantes et de céréales complètes (dont beaucoup sont faibles en gras, sans soja et même sans gluten !). Chaque recette utilise des ingrédients entiers que l'on trouve facilement dans la plupart des épiceries, ce qui vous permet de dire oui aux céréales et de mieux manger !

Cuisinez de délicieux repas avec des céréales anciennes comme l'amarante, le farro, le millet, le quinoa et bien d'autres, et essayez des recettes qui deviendront rapidement des classiques, telles que :

• Pilaf de quinoa pour le petit-déjeuner
• Pain perdu aux pommes et flocons d'avoine
• Hachis de pommes de terre cassées aux saucisses végétales
• Burritos à l'épeautre et aux haricots
• Bol de sarrasin au tempeh
• Beignets de teff et de pois
• Koftas de blé concassé
• Chaudrée de maïs rôti et d'orge
• Salade tiède de farro et de patates douces

Profitez également de recettes végétaliennes sans gluten, telles que :

• Flocons d'avoine aux abricots
• Haricots Mexi garnis de polenta
• Curry de pois chiches au millet
• Poêlée de légumes et riz à la harissa
• Quinoa aux épinards et basilic
• Riz violet au sésame