Le livre de cuisine sans gluten

Où variété et petites quantités se mélangent à merveille. Ces recettes exceptionnelles couvrent toute la gamme de produits de boulangerie que les personnes souffrant d'intolérance au gluten désirent – avec une petite touche. Grâce à des retours d'information approfondis, nous avons appris que les boulangers amateurs sans gluten préfèrent les petites quantités et les petits rendements de leurs efforts. Les raisons varient des contraintes d'espace (car les personnes gérant l'intolérance au gluten ont généralement besoin de plus de produits, qui occupent un espace précieux dans le placard, le réfrigérateur et le congélateur) au coût des ingrédients. Le coût élevé de ces ingrédients signifie souvent que les produits de boulangerie ont tendance à n'être appréciés que par ceux qui souffrent réellement de l'intolérance, par opposition aux autres membres de la famille, amis et autres, et nous avons entendu maintes et maintes fois à quel point les gens désirent la variété et la capacité de cuisiner quelque chose de rapide, facile à nettoyer et qui ne nécessite pas des heures de cuisson dans la cuisine. Vous ne sauriez jamais que des produits de boulangerie éblouissants comme ceux-ci étaient sans gluten ! Les auteurs incluent également des glossaires pratiques et spécialement créés pour les personnes gérant l'intolérance au gluten, y compris des informations sur l'équipement, les ingrédients et les techniques.