Le livre de cuisine du gibier

The Game Cookbook contient à la fois des recettes passionnantes et des informations pertinentes sur l'histoire et l'habitat du gibier. Les chapitres sont divisés par types de gibier, du familier faisan, perdrix et chevreuil aux poissons de fond moins évidents, notamment le brochet et la carpe. Chaque chapitre offre des informations historiques et des anecdotes, des conseils utiles sur le faisandage, la préparation et le découpage, et bien sûr, des recettes savoureuses et imaginatives aux accents rafraîchissants et internationaux. La variété de plus de 130 recettes faciles à suivre, de la perdrix aux lentilles et citrons confits aux galettes de saumon aux gnocchis, mélange le classique et le moderne pour créer un livre de cuisine inspirant pour les cuisiniers amateurs et expérimentés.