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$5.99
Le livre de cuisine de base pour autocuiseurs
Format
Paperback $5.99List price: $11.99 List Price This is the manufacturer's recommended retail price. Please note older versions of books may not reflect the most current list price due to price adjustments made on newer printings. We strive to keep the website's list price updated to match the current MSRP, based on information from publishers.
About
La saveur d’une cuisson lente dans un monde effréné : les autocuiseurs sont l’une des méthodes de cuisson les plus écologiques qui soient. Leurs ventes sont en hausse et même Jamie Oliver a lancé le sien. Ils nous permettent de cuisiner rapidement, à moindre coût et efficacement parce que les aliments sont cuits dans un liquide à des températures bien plus élevées que dans une casserole conventionnelle, ce qui réduit le temps de cuisson jusqu’à 70 pour cent.
Comme la méthode de cuisson sous pression préserve la saveur, on peut utiliser des ingrédients moins chers à bon escient et comme le temps de cuisson est beaucoup plus court, vous économisez du temps et du gaz ou de l'électricité. L'autocuiseur présente un avantage distinct pour certains aliments et pour les ingrédients qui nécessitent une longue cuisson, c'est un véritable atout. Les économies de temps et d'énergie les plus spectaculaires concernent la viande et la volaille. Le bœuf braisé peut être parfaitement cuit en 30 minutes, l'osso buco en 25 minutes et un tajine de poulet en 15 minutes. Parfait pour les cuisiniers d'aujourd'hui.
Marguerite Patten, doyenne de la cuisine britannique, partage sa richesse de connaissances et ses recettes éprouvées pour les autocuiseurs.
Marguerite Patten, doyenne de la cuisine britannique, partage sa richesse de connaissances et ses recettes éprouvées pour les autocuiseurs.
- Publication Date:
- 2010-08-22
- Language:
- English
- Page Count:
- 160
- Size:
- 9.25" l x 6.25" w x 0.5" h
Info
- Cooking, Food and Drink
Category
- General and Miscellaneous
- Slow Cooking and Specialty Appliances
Subject