{"product_id":"the-barbecue-lover-s-big-book-of-bbq-sauces-9781558328457b","title":"Le Grand Livre des Sauces Barbecue pour les Amoureux du BBQ","description":"\u003cp\u003eBill et Cheryl Jamison, le « roi et la reine du grill et du fumoir » (Bon Appetit), sont de retour avec un livre qui va droit au cœur de ce qui fait le succès de la cuisine en plein air : une excellente sauce. Vingt-cinq ans de voyages dans les citadelles du barbecue des États-Unis et du monde entier, plus d'innombrables heures passées à perfectionner leur art en écrivant des livres primés sur la cuisine en plein air, ont abouti à un livre qui donne à n'importe quel cuisinier amateur les moyens de créer un barbecue de style championnat en toute simplicité.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe grand livre de sauces barbecue de l'amateur de barbecue est le premier et le seul livre de sauces barbecue qui répond à la façon dont les chefs de plein air cuisinent réellement. Le livre présente 225 recettes, ainsi que des photographies en 4 couleurs, pour les sauces barbecue, les marinades, les mops, les pâtes, les rub secs et plus encore, ainsi que des instructions détaillées sur l'utilisation d'une recette pour fumer, griller, ou les deux. Soixante-dix des recettes sont pour le « Q » cuit à la fumée ; 55 sont pour le grill ; et les 100 restantes sont pour l'un ou l'autre — avec des instructions spécifiques sur la façon d'affiner la recette pour l'une ou l'autre méthode.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAvec des sauces, des rubs et des marinades pour tous les types de viande, Le grand livre de sauces barbecue de l'amateur de barbecue est un compagnon complet pour tout cuisinier de jardin, avec une gamme de recettes pour satisfaire tous les palais. Les chapitres comprennent des recettes de sauces pour le bœuf et le bison ; le porc ; l'agneau, la chèvre et le veau ; les gibiers ; le poulet, la dinde et autres volailles ; le poisson et les fruits de mer ; et les légumes. À leur tour, chaque chapitre est divisé en quatre sections : Rubs secs, Pâtes et Marinades ; Mops, Sops et Splashes ; Sauces ; et Autres Condiments — qui incluent des choses comme les chutneys, les salsas, les aïolis, les beurres aromatisés et les mayonnaises.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eTout au long des pages du grand livre de sauces barbecue de l'amateur de barbecue, les lecteurs trouveront de nombreuses sagesses et expertises brevetées des Jamisons sur la façon de tirer les meilleures saveurs de votre grill ou fumoir, quel que soit le modèle que vous possédez ou le type de carburant que vous préférez. Leur dernier livre de cuisine incarne à la fois une sensibilité américaine authentique, avec de nombreuses recettes enracinées dans les capitales du barbecue des Carolines, de Memphis, de Kansas City et du Texas, et un esprit qui reflète nos palais mondiaux sophistiqués actuels, avec des recettes issues des traditions de cuisine en plein air du Moyen-Orient, d'Amérique latine, d'Asie de l'Est et du Sud-Est.\u003c\/p\u003e","brand":"Harvard Common Press","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42819158442064,"sku":"9781558328457B","price":7.49,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9781558328457-l.jpg?v=1785874843","url":"https:\/\/bookoutlet.com\/fr\/products\/the-barbecue-lover-s-big-book-of-bbq-sauces-9781558328457b","provider":"Book Outlet","version":"1.0","type":"link"}