Papilles gustatives : Guide pratique pour cuisiner et pâtisser avec des fleurs

Un livre de cuisine invitant et magnifique pour tous ceux qui aiment les fleurs. Au fil de ces pages, vous trouverez des recettes de repas et de boissons de toutes sortes, utilisant des fleurs comestibles de manières surprenantes et délicieuses.

« Cuisiner avec des fleurs est un concept dont nous avons déjà entendu parler, mais ce livre pousse l'idée à de nouveaux sommets. »—Local Gardener Canada

De nombreuses fleurs de jardin sont non seulement jolies à regarder, mais elles constituent également des ajouts uniques à tout repas. Envie d'apprendre comment? Demandez simplement à Nikki Fotheringham, jardinière, cuisinière à domicile et glaneuse, qui cultive des fleurs dans le pré derrière sa maison et les transforme en produits comestibles qu'elle vend dans son magasin à la ferme. Dans Taste Buds, Nikki partage ses recettes de pâtisseries comme le gâteau au citron et à la fleur de sureau, de confitures comme la confiture de rose (parfaite sur des scones ou avec une planche de charcuterie), de plats salés comme les pâtes aux fleurs avec pesto de souci, et de boissons aux fleurs sauvages comme le Martini à la lavande. À l'intérieur, vous trouverez :

• Plus de 90 recettes mettant en vedette les fleurs : Chaque recette met en valeur les saveurs naturelles des fleurs, toutes organisées en chapitres magnifiquement codés par couleurs.
• Un guide de 15 variétés de fleurs : Apprenez à identifier et à cueillir différentes fleurs, des favorites bien connues comme l'hibiscus, la lavande, les pivoines et les roses, aux nouveautés inattendues comme le sumac, les bleuets, les quenouilles, et plus encore.
• Conseils et astuces pour cultiver les fleurs : Assurez-vous que votre jardin vous prépare au succès en cuisine, avec de nombreuses informations sur la façon de cultiver et d'entretenir vos plantes.

Que vous soyez un jardinier passionné, un fin gourmet ou simplement quelqu'un qui adore les fleurs, vous êtes sûr de vous délecter avec Taste Buds.