Boissons Lentes

GAGNANT DU PRIX JAMES BEARD 2024 DU MEILLEUR LIVRE DE BOISSONS AVEC RECETTES

Slow Drinks apprend aux cuisiniers amateurs, aux professionnels de l'industrie, aux brasseurs maison et aux cueilleurs à transformer des ingrédients botaniques – qu'ils soient cueillis ou achetés en magasin – en boissons et cocktails incroyablement uniques.

Organisé par saison, Slow Drinks explique comment créer des boissons qui racontent une histoire de botanique, d'histoire, de culture et de terroir, tout en honorant les traditions de boissons anciennes et nouvelles. Chaque saison mettra en lumière huit nouveaux ingrédients avec des recettes qui s'appuient sur un chapitre de base et apprennent aux lecteurs à utiliser de manière interchangeable des recettes maîtresses pour fabriquer leurs propres hydromels, vins de pays, bières, sodas, teintures, shrubs et plus encore.

Magnifiquement photographies par l'épouse de l'auteur, Katie Childs, et illustré par Molly Reader, Slow Drinks sera le guide définitif du botaniste en mixologie qui pourra se trouver dans votre panier lors d'une sortie de cueillette, ou sur la table basse comme sujet de conversation.

Ce livre est destiné aux barmen, aux bricoleurs, aux gourmands, aux autarciques, aux brasseurs maison, aux militants alimentaires et à toute personne souhaitant se lancer dans le monde de la fabrication de boissons botaniques.