L'hospitalité du Nord avec The Portland Hunt + Alpine Club : une célébration des cocktails, de la cuisine et de la convivialité

Réchauffez-vous avec la magie du Nord.

Cocktails artisanaux, mets d'inspiration scandinave et tout ce qu'il y a de bon dans les climats froids : À Portland, dans le Maine, Andrew et Briana Volk accueillent les clients dans leur restaurant comme si c'était une extension de leur maison. C'est ici, au Portland Hunt + Alpine Club, nominé aux James Beard Awards, qu'ils créent des cocktails innovants comme le Lunar Phases (une version primée du gin tonic) et le Norseman (une sorte de old-fashioned scandinave, avec de l'aquavit). Ils ont également perfectionné les classiques derrière le bar, du Pimm's Cup au rhum chaud au beurre.

Après les boissons, Northern Hospitality passe à la nourriture inspirée à la fois de Portland et de la Scandinavie. Les snacks du bar sont addictifs - le pop-corn au piment vert et les œufs farcis à la truite fumée ne sont qu'un début. Les smörgåsbords proposent du gravlax, des bretzels faits maison et des cornichons au cidre frais. Lors d'une froide journée du Nord, les boulettes de viande suédoises avec des spätzle et une crème de muscade vous réchaufferont à coup sûr. Ou sortez des sentiers battus et essayez les palourdes à l'absinthe et à la poutargue.

Des articles sur la pêche sur glace, l'ouverture des huîtres, la construction d'un feu de joie et l'après-ski procurent un sentiment d'appartenance et une expérience aussi unique que le club lui-même.

Avec Northern Hospitality, célébrez les saisons comme le font les habitants du Nord : avec chaleur, plaisir et un sentiment d'émerveillement.