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Nouvelle cuisine nordique : nature, saveurs et philosophie
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Hardcover $7.99List price: $19.99 List Price This is the manufacturer's recommended retail price. Please note older versions of books may not reflect the most current list price due to price adjustments made on newer printings. We strive to keep the website's list price updated to match the current MSRP, based on information from publishers.
About
La cuisine nordique est la meilleure au monde et les gourmets du monde entier voyagent ici spécialement pour visiter des restaurants comme le Restaurang Frantzén, le Noma et le Fäviken. La nouvelle cuisine nordique est une célébration de tout ce qui rend notre cuisine si spéciale : les ingrédients naturels de la forêt et de la terre, les cultures et les animaux élevés dans le cadre d’une agriculture de plus en plus biologique, et le poisson de nos mers propres et froides et de nos nombreux lacs.
Dans ce livre, nous rencontrons Claus Meyer, le fondateur de Noma et une figure éminente de la nouvelle cuisine nordique, nous nous promenons en forêt avec Roland Rittman, un expert passionné des herbes sauvages comestibles et autres plantes, et nous visitons l'hôtel de glace de Jukkasjärvi où le renne et l'omble chevalier sont des plats permanents au menu d'hiver.
Dans ce livre, nous rencontrons Claus Meyer, le fondateur de Noma et une figure éminente de la nouvelle cuisine nordique, nous nous promenons en forêt avec Roland Rittman, un expert passionné des herbes sauvages comestibles et autres plantes, et nous visitons l'hôtel de glace de Jukkasjärvi où le renne et l'omble chevalier sont des plats permanents au menu d'hiver.
- ISBN:
- 9789113056241
- Publication Date:
- 2014-01-01
- Publisher:
- Norstedts
- Language:
- English
- Page Count:
- 235
- Size:
- 9.13" l x 7.75" w x 1.13" h
Info
- Cooking, Food and Drink
Category
- International
Subject