Mister Jiu's in Chinatown

Mister Jiu's à Chinatown

by Ho, Tienlon, Jew, Brandon

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Hardcover $15.49
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About

Brandon Jew a fait son apprentissage dans les cuisines de pionniers de la cuisine californienne et d'établissements italiens étoilés au guide Michelin avant de revenir à Chinatown et à la cuisine de son enfance. À travers des recettes profondément personnelles et des histoires sur le quartier qui les inspire souvent, ce livre de cuisine révolutionnaire est un récit intime de la façon dont la cuisine chinoise est devenue américaine et de la genèse d'un chef sino-américain.

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