Mindful Mixology : Un guide complet des cocktails avec et sans alcool

Du Mois de janvier sec (Dry January) à l’Octobre sobre (Sober October), la modération a le vent en poupe. Ce livre de Derek Brown, expert en spiritueux (et lui-même nouvel adepte de la consommation consciente), montrera aux personnes sobres ou désireuses de le devenir comment préparer des boissons complexes et sophistiquées, peu ou pas alcoolisées. Il comprendra des recettes, des techniques et des sources.

Peu après la naissance de son fils, Derek Brown a décidé de réduire sa consommation d'alcool. Mais en tant que barman, propriétaire de bar et expert en cocktails et spiritueux, il a voulu le faire en utilisant les techniques et l'expertise de la mixologie pour créer un nouvel arsenal de boissons sophistiquées, satisfaisantes et savoureuses.

Créer ces boissons n'est pas aussi simple que de retirer l'alcool. Les cocktails sans ou peu alcoolisés doivent toujours être équilibrés et délicieux, mais ils ne fonctionnent pas exactement comme les cocktails avec alcool. Les boissons que Brown présente dans ce livre sont méticuleusement chorégraphiées autour du goût, de la texture, du corps et du piquant pour aboutir à des « boissons pour adultes » étonnamment complexes, sans alcool. S'appuyant sur des recherches historiques, une adaptation méticuleuse de cocktails classiques pour créer des versions moins alcoolisées, et des concoctions entièrement nouvelles inspirées par un bar domestique évolué, Derek partage dans ce livre soixante recettes de cocktails sans ou peu alcoolisés, ainsi qu'un guide des ingrédients et de l'équipement nécessaires pour se livrer à la mixologie consciente à la maison.