Rendez-le chic : Cuisiner à la maison avec Sad Papi

L'UN DES MEILLEURS LIVRES DE CUISINE DU PRINTEMPS 2024 : Eater

Faites passer vos recettes et techniques maison au niveau supérieur avec Sad Papi, la sensation TikTok et chef professionnel.

Lorsque Brandon Skier a créé Sad Papi (@Sad_Papi) et a commencé à publier des vidéos de cuisine sur TikTok, il venait de perdre son emploi de chef au début de la pandémie. Il avait passé dix ans à travailler dans les cuisines de certains des meilleurs restaurants de Los Angeles, apprenant tous les secrets du métier, comprenant comment les chefs élèvent la cuisine au niveau supérieur et, comme le dit Brandon, comment « rendre les choses sophistiquées ». Au moment où ses vidéos sont devenues virales, son sweat à capuche noir, sa casquette de baseball portée à l'envers et ses tatouages étaient devenus sa signature. Peu de temps après, il a été cité parmi les étoiles montantes des médias sociaux culinaires dans The New York Times.

Tout comme ses vidéos addictives, Make it Fancy vous apprend comment cuisiner comme un chef professionnel et sublimer vos repas d'une manière réalisable, tout en vous amusant en cuisine. En un rien de temps, vous trouverez vos propres façons de savourer des recettes de base et des plats principaux pour des plats inhabituels tels que :

• Cacahuètes à la feuille de lime
• Poudre d'oignon brûlé
• Dukkah aux pistaches
• Vinaigrette au citron confit
• Tendon de bœuf soufflé
• Choux de Bruxelles aux chapelures de chorizo
• Confit de canard au mole poblano
• Côtelette de porc au pollen de fenouil et mostarda de poire
• Et bien plus encore !

Pour les cuisiniers qui veulent comprendre pourquoi la nourriture de restaurant est si délicieuse, Make it Fancy trouvera rapidement sa place sur leur étagère de cuisine.

« Les cuisiniers amateurs avancés souhaitant éblouir lors d'un dîner voudront se pencher sur cet ouvrage. » —Publishers Weekly