Chicago emblématique : Plats, boissons et desserts

La nourriture qui nourrit les Chicagoans qui travaillent dur doit être consistante, facile à transporter et bon marché. À travers des récits et des recettes choisis, l'auteure Amy Bizzarri explore le paysage savoureux des succès culinaires locaux de Chicago.

Des habitants entreprenants transforment des plats ordinaires en classiques de Chicago, notamment la Salade Tournante, le Saganaki Flambé, les Jumpballs, les Jim Shoes, les Pizza Puffs et le Pain Pullman. Les restaurants, boulangeries, tavernes et chariots chéris d'une génération à l'autre offrent une chaleur réconfortante en hiver et un rafraîchissement doux en été. Ce numéro d'équilibriste intemporel a produit des icônes comme la soupe Bookbinder du Cape Cod Room et le Original Rainbow Cone, ainsi que le gâteau au café d'Andersonville et la limonade italienne de Taylor Street.