Chérie

Des abeilles du jardin au miel dans la cuisine, en passant par le miel en tant que remède, voici le guide ultime et faisant autorité sur le plus doux des cadeaux de la nature. Hattie Ellis, l'une des plus grandes expertes mondiales en la matière, explique comment tirer le meilleur parti de cet aliment puissant et propose un glossaire des différents types de miel – y compris des variétés inhabituelles comme le manuka de Nouvelle-Zélande, le karoo d'Afrique du Sud et la bruyère d'Écosse. Plus de 80 recettes à base de miel présentent des plats aussi bien sucrés que salés : puddings, glaces et gâteaux, ainsi que des rôtis, des tartes, des plats au barbecue, des salades, des pains et des boissons.