Herbier

Une encyclopédie illustrée des herbes aromatiques, d’une grande élégance, conçue pour enrichir notre compréhension de tous leurs usages, de la cuisine à la médecine — un cadeau idéal et un incontournable pour votre cuisine

Les herbes aromatiques sont synonymes de bien-être, qu'il s'agisse d'enrichir un plat ou de soigner une maladie. Des qualités sacrées, presque mystiques, ont souvent été associées à leur longue histoire de pratiques curatives et rituelles. Aujourd'hui, alors qu'une plus grande variété devient plus accessible et que leurs propriétés reçoivent plus d'attention, nous pouvons bénéficier d'une meilleure compréhension du pouvoir des herbes.

Herbarium explore l'histoire, les associations et les usages de 100 herbes, tout en proposant des idées sur la façon dont chaque herbe peut être utilisée pour améliorer la nourriture et le bien-être. Chaque entrée présente une illustration spécialement commandée avec des textes qui incluent le nom botanique, le lieu d'origine, les variétés et les régions où l'herbe est le plus souvent cultivée. L'essence de chaque herbe est explorée dans une brève histoire parsemée d'anecdotes intéressantes, complétée par des suggestions de combinaisons classiques et des conseils utiles pour les jardiniers. Une section de référence comprend des conseils sur la façon de cultiver et de conserver les herbes, les associations herbes-aliments et l'utilisation des herbes pour les traitements de santé et de beauté.

Réédition contemporaine de l'herbier traditionnel, ce livre enrichira les connaissances des lecteurs, améliorera leurs compétences culinaires et renforcera leur appréciation de l'incroyable monde de saveurs offert par les herbes. 100 illustrations en couleur