La grande cuisine britannique

Ce livre est une révélation pour les Américains qui n'ont jamais goûté de vrais Cornish Pasties, de Scotch Woodcock (une splendide version des œufs brouillés) ou de glace au pain de mie. Des somptueux petits-déjeuners qui ont fait la renommée de l'Angleterre aux puddings à la vapeur, trifles, meringues et syllabubs toujours célèbres, aucun aspect de la cuisine britannique n'est négligé. Soupes, poissons, viandes et gibiers, légumes, sauces, thés, scones, crumpets, hot cross buns, amuse-gueules, confitures et douceurs de toutes sortes sont ici présentés dans des recettes claires et précises avec les ingrédients et ustensiles traduits en termes américains. SC, 295 pages.