Chèvre : Viande, Lait, Fromage

Des apparitions dans les restaurants les plus haut de gamme aux camions de cuisine de rue d'un océan à l'autre, la viande et les produits laitiers de chèvre sont adoptés dans tout le pays comme la prochaine grande tendance. Avec son excellente saveur, sa grande polyvalence et ses nombreux bienfaits pour la santé, la viande, le lait et le fromage de chèvre sont recherchés par les cuisiniers amateurs. Et bien que la chèvre soit la viande principale au monde (plus de 70 % de la viande rouge consommée dans le monde est de la chèvre), jamais auparavant il n'y avait eu de livre de recettes sur ce sujet aux États-Unis. Chèvre est une goatapedia sans retenue, un cours de cuisine hilarant, un atelier de fabrication de fromage et une expédition de traite laitière tout en un. Avec des recettes telles que Côtelettes rôties à la poêle aux mûres et à la sauge, Boulettes de viande aux artichauts et au fenouil, et Boules de fromage de chèvre trempées dans le chocolat, ce livre deviendra la référence pour cette nouvelle frontière.