La table de tous : Recettes du monde entier pour une santé moderne

La star adorée de Top Chef révolutionne l'alimentation saine dans ce livre de cuisine révolutionnaire — le guide ultime pour préparer des plats d'inspiration mondiale sans gluten, produits laitiers, soja, légumineuses et céréales, si délicieux que vous ne remarquerez pas la différence.

Quand le chef primé et avant-gardiste Gregory Gourdet est devenu sobre, il a fait le point sur sa vie et son garde-manger, concentrant son énergie à se remettre en forme en cuisinant des aliments à la fois riches en nutriments et en saveur. Aujourd'hui, il partage ces plats extraordinaires avec tout le monde.

Everyone’s Table propose 200 recettes alléchantes et décademment savoureuses, soigneusement conçues pour privilégier les superaliments — des ingrédients à la densité nutritive la plus élevée, les meilleures graisses, et le plus de minéraux, vitamines et antioxydants — qui raviront et inspireront les cuisiniers amateurs. Les plats de Gourdet sont inspirés par son profond attachement aux ingrédients et techniques mondiaux — de son éducation haïtienne à sa formation culinaire française, de son grand amour pour les cuisines d'Asie ainsi que celles d'Afrique du Nord et de l'Ouest. Son odyssée culinaire unique informe ce livre de cuisine unique en son genre, qui propose des plats dynamiques axés sur les légumes et des ragoûts de viande savoureux, des sauces riches en umami et des fermentations faciles, et d'innombrables façons intelligentes de faire briller les ingrédients annuels et saisonniers.

Destiné à devenir un essentiel de cuisine au quotidien, avec 180 somptueuses photographies en couleur, Everyone’s Table changera à jamais notre façon de penser, d'aborder et d'apprécier une alimentation saine.