Manger frais : de bons petits plats pour les jours de canicule

Un guide élégant et moderne pour bien manger tout en luttant contre la chaleur, Mangez frais offre aux lecteurs des recettes faciles et des conseils astucieux pour des repas délicieux et satisfaisants qui ne retiendront pas le cuisinier aux fourneaux par une chaude journée.

Vanessa Seder, développeuse de recettes, chef et mère active, vient au secours des cuisiniers estivaux avec plus de 100 plats que vous ne détesterez pas préparer alors qu'il fait déjà une chaleur torride. Les recettes inspirées se concentrent sur des techniques à faible ou sans chaleur, des plats à préparer à l'avance et servis froids ou à température ambiante, des ingrédients saisonniers intelligents pour garder votre corps au frais, et des associations vibrantes de saveurs, de textures et de couleurs. Seder puise respectueusement dans le bon sens culinaire du monde entier, y compris les influences asiatiques, indiennes, sud-américaines, mexicaines, moyen-orientales et méditerranéennes. Chaque recette est conçue pour le cuisinier à domicile, afin de réduire le travail et le temps de cuisson, et de garder les cuisines fraîches et les convives rassasiés sans sacrifier la saveur ou la texture.

Mangez frais comprend une gamme familiale de petits-déjeuners riches en énergie, de bols sains, de salades vibrantes, de petites assiettes satisfaisantes, de plats principaux pour toute la famille, de desserts estivaux parfaits, de boissons alcoolisées et non alcoolisées, et de sauces polyvalentes et d'ingrédients de base pour le garde-manger.