Guide de régime alimentaire pour la maladie de Crohn et la colite (2e édition)

Le régime alimentaire est une priorité absolue pour toute personne atteinte de la maladie de Crohn ou de colite ulcéreuse. Les auteurs fournissent également des conseils cruciaux aux familles, aux amis et aux soignants pour les aider à gérer les symptômes des maladies inflammatoires de l'intestin (MII).

Cette deuxième édition mise à jour, présentée de manière très informative et facile à comprendre, fournit toutes les directives nécessaires concernant les aliments spécifiques qui pourraient causer des problèmes, ainsi que des recettes délicieuses et nutritives qui peuvent être dégustées sans compromettre cette condition difficile.

Les réponses fiables de l'une des meilleures équipes de gastro-entérologie d'Amérique du Nord couvrent tout, des faits, des causes et des symptômes des MII aux informations les plus récentes et pertinentes sur les pharmacothérapies et les thérapies chirurgicales, dans un format facile à comprendre.

Avec ses tableaux et graphiques informatifs, les 25 nouvelles recettes supplémentaires proposent de somptueuses idées de petit-déjeuner comme les gaufres au quinoa, à la banane et à la cannelle, des plats réconfortants comme la cocotte de nouilles au thon à l'ancienne et des classiques végétariens comme le couscous de courge à la mijoteuse.

Petits-déjeuners, pains et muffins

• Scones à l'avoine, orange et abricot, pain aux bananes, crêpes à l'avoine

Collations et boissons

• Smoothie fraise-orange-graines de lin, beurre de pommes délicieux

Soupes

• Soupe de carottes et gingembre, soupe d'orge et de bœuf, crème de chou-fleur

Salades

• Salade thaïlandaise tiède au poulet, salade de pâtes scandinave

Viandes et volailles

• Poulet épicé aux arachides, côtelettes de porc aux pêches et kiwis

Poissons et fruits de mer

• Galettes de pommes de terre au saumon fumé, aiglefin tandoori

Plats végétariens et végétaliens

• Frittata aux épinards, pilaf d'aubergines, tofu cuit au four à l'asiatique

Pâtes et accompagnements

• Linguine Alfredo, macaronis au fromage et tomates.