Chasing Flavor: Techniques and Recipes to Cook Fearlessly

À la Poursuite des Saveurs : Techniques et Recettes pour Cuisiner Sans Peur

by Kluger, Dan, Fauchald, Nick

Format

Hardcover $10.49
Condition Bargain Brand-new publisher overstock that may have a remainder mark and minor wear from handling. Bargain
$10.49

List price: $35.00 List Price This is the manufacturer's recommended retail price. Please note older versions of books may not reflect the most current list price due to price adjustments made on newer printings. We strive to keep the website's list price updated to match the current MSRP, based on information from publishers.

About

Le chef Dan Kluger estime que maîtriser la cuisine va au-delà de la simple exécution de recettes. Ainsi, pour chacune des recettes innovantes et élégantes de son premier livre de cuisine, il partage également une leçon clé : une astuce, une technique ou un ingrédient (comme une sauce ou un condiment) qui peut être utilisé de manière autonome au-delà du plat. Apprenez à échanger les sauces, à réutiliser les ingrédients ou à équilibrer les saveurs comme les experts. Ce livre est bien plus qu'une collection de recettes – c'est une classe de maître pour la flexibilité et l'innovation en cuisine.

Additional Info