Conserves et confitures : plus de 80 recettes simples en petites quantités

Un guide pour débutants sur la mise en conserve et le saumurage, avec plus de 80 recettes simples en petites quantités provenant du laboratoire d'essai le plus fiable d'Amérique.

Faire ses propres conserves savoureuses est merveilleusement facile... et un plaisir délicieux aussi. Le livre « Good Housekeeping Canning and Preserving » vous enseigne toutes les techniques dont vous avez besoin pour commencer, comme la préparation des bocaux Mason et de l'équipement de mise en conserve, et comment créer des joints hermétiques.

Plus de 80 recettes présentent des classiques indémodables tels que la confiture de fraises à congeler et les cornichons à l'aneth classiques, ainsi que la confiture d'oignons caramélisés et de bacon, la confiture de mûres, le beurre de pommes rosé, le chutney de figues, et bien plus encore. De plus, vous obtenez des recettes pour présenter vos créations, notamment le filet de porc glacé au chutney; le sandwich au thon épicé avec des haricots verts croquants marinés; et le panini au prosciutto et au melon fait avec de la confiture de cantaloup.