Fromages Canadiens : Un Guide de Poche

La plupart d'entre nous sont intimidés devant le rayon des fromages avec trop de variétés à choisir. Nous finissons par acheter le même fromage familier même si nous avions l'intention d'essayer quelque chose de nouveau. La plupart des Canadiens n'ont aucune idée de ce qu'ils manquent en matière de fromages canadiens, et pourtant de nouveaux fromages canadiens continuent d'apparaître. Fromages Canadiens: Guide de Poche est une référence à certains des plus récents, des meilleurs et des plus populaires d'entre eux. Il comprend des informations de dégustation concises pour environ 180 fromages d'un océan à l'autre, en mettant l'accent sur les variétés artisanales, tout en fournissant des anecdotes captivantes de l'auteur et des fromagers, des informations utiles sur l'achat et le service, ainsi que les réflexions de l'auteur sur des sujets fromagers populaires comme le fromage au lait cru, la distinction de la qualité, l'opportunité de manger la croûte (ou non), la fabrication du fromage et les ingrédients.