Buvette : Le plaisir de la bonne cuisine

Buvette : Le plaisir de la bonne cuisine

by Williams, Jody, Batali, Mario (Foreword by)

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Hardcover $12.49
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Le meilleur de la cuisine de bistrot française – des saveurs simples mais sophistiquées – par la propriétaire et cheffe du célèbre restaurant new-yorkais.

BUVETTE : Le plaisir de la bonne cuisine

BUVETTE célèbrera et tirera parti de la tendance de l'alimentation informelle et des réceptions simples, mais avec une touche délicieuse. Jody Williams, propriétaire du restaurant Buvette, montre au cuisinier amateur comment créer des repas décontractés et raffinés sans dépenser beaucoup d'argent ou de temps. Elle a une esthétique certaine qui est une combinaison de cuisine de bistrot italienne et française en ce sens qu'elle utilise des combinaisons de saveurs sophistiquées, mais préparées de manière simple pour créer des plats inoubliables. Une table confortable et intéressante fera de vos repas un plaisir et Williams offre des suggestions pour utiliser des assiettes variées (de vos étagères ou du marché aux puces) et vous aide à penser de manière créative à la présentation des aliments, comme servir de la crème glacée dans une tasse à thé, ou de la mousse au chocolat dans une cuillère à soupe en argent.

Il y aura des recettes comme les beignets de ricotta, le pain de maïs aux carottes, les choux de Bruxelles râpés au pecorino et aux noix, les chips de pommes de terre au sel de romarin, les coquilles Saint-Jacques au beurre noisette aux câpres, la ratatouille, les pommes anciennes rôties farcies à la saucisse de porc, le chocolat à la cuillère et sa tarte Tatin spéciale. Il y aura des sections sur les apéritifs et cocktails et les cafés et thés. Il y aura également 25 encadrés offrant des conseils utiles sur tout, de la construction d'un bar à l'élimination des taches de vin. Avec de magnifiques photographies et des recettes étonnamment simples, ce livre sera celui que les cuisiniers consulteront encore et encore.
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