Budmo ! : Recettes de cuisine ukrainienne

Célébrez la riche culture de la cuisine ukrainienne avec ces recettes traditionnelles d'Europe de l'Est, imprégnées d'une approche fraîche et contemporaine pour la cuisine familiale d'aujourd'hui, proposées par l'une des jeunes chefs les plus passionnantes de la cuisine ukrainienne.

Avec son accent sur les ingrédients frais, son héritage séculaire et son hospitalité chaleureuse, la cuisine d'Europe de l'Est connaît un moment culinaire, en plus de l'intérêt actuel pour l'Ukraine.

Signifiant « à votre santé ! » en ukrainien, Budmo! est le premier livre de cuisine à célébrer les recettes classiques d'Europe de l'Est avec une touche moderne et créative. Présenté par Anna Voloshyna, chef, blogueuse et instructrice culinaire d'origine ukrainienne, basée en Californie, des saveurs vives et des ingrédients éclatants chantent dans chaque assiette. Un magnifique pkhali magenta prend vie avec des betteraves rôties et une mélasse de grenade acidulée. Le bortsch est réinventé avec de l'oseille verte et des œufs semi-mollets. Et Voloshyna partage même une recette personnelle du canard de sa grand-mère ukrainienne – rôti à une délicieuse perfection croustillante et dorée. Ce sont des plats parfaits pour rassembler vos proches, et chacun d'eux est destiné à révéler les saveurs et les traditions alléchantes de cette partie du monde infiniment fascinante.