Du pain sur la table

Le premier livre de cuisine de la boulangerie et du bar à bière culte d'Austin, Easy Tiger, propose des recettes inspirées des explorations de David Norman sur les traditions boulangères à travers l'Europe et l'Amérique du Nord, ainsi que des idées de menus pour intégrer le pain fait maison dans les repas quotidiens.

Dans ce livre de cuisine très attendu, le chef cuisinier et boulanger David Norman explore les traditions boulangères européennes qui l'inspirent le plus, des pains de seigle de France aux ciabattas sans sel d'Italie, en passant par les pains de Noël traditionnels de Scandinavie. Norman propose également des recettes de plats traditionnels pour accompagner ces spécialités régionales, afin que les boulangers amateurs puissent présenter leurs pains fraîchement préparés à côté d'un petit-déjeuner suédois traditionnel, d'huîtres à la mignonnette ou d'une terrine de campagne, pour n'en citer que quelques exemples. Avec des instructions rigoureuses et détaillées ainsi que des photographies époustouflantes, ce livre surprendra et ravira les boulangers de tous niveaux.