Brazilian Food

Cuisine brésilienne

by Castanho, Thiago, Bianchi, Luciana

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Hardcover $14.99
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Le Brésil est un vaste pays, riche d'une profusion d'ingrédients fabuleux et d'une multitude d'influences culinaires ethniques ; il en résulte l'une des cuisines les plus passionnantes du monde. Dans ce livre novateur, le jeune chef acclamé Thiago Castanho et l'écrivaine culinaire respectée Luciana Bianchi explorent le meilleur de la cuisine brésilienne et de ses traditions avec plus de 100 recettes que vous voudrez essayer chez vous, où que vous habitiez.

Le livre inclut des recettes d'une équipe de « chefs invités » célèbres de tout le Brésil, parmi lesquels Roberta Sudbrack, Rodrigo Oliveira et Felipe Rameh. Les chapitres célèbrent les meilleurs mets que la cuisine diversifiée du Brésil a à offrir, notamment les Petites Bouchées, la Cuisine de Rue, le Poisson et les Fruits de Mer, ainsi que la Viande et la Volaille pour le Feu et le Barbecue. Photographié sur place au Brésil par Rogerio Voltan, le livre est un régal visuel et culinaire. En tant que pays hôte de la Coupe du Monde en 2014 et des Jeux Olympiques en 2016, le Brésil sera au centre de l'attention internationale, c'est donc le moment idéal pour découvrir sa culture culinaire vibrante et cuisiner chez soi certains de ses plats audacieux et savoureux.
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