Morceau par morceau : L'histoire américaine à travers les festins, les mets et les accompagnements

Découvrez l'histoire fascinante de l'Amérique à travers le prisme de la nourriture dans ce livre illustré de non-fiction pour jeunes lecteurs, « qui plaira à coup sûr aux passionnés d'histoire et aux gourmets » (BCCB), et qui expose les diverses cultures qui se sont combinées pour créer la riche et délicieuse tapisserie du pays et de la cuisine américaine.

Aussi américain que la tarte aux pommes. C'est un dicton familier, et pourtant le gombo et le chop suey sont aussi américains ! Ce que nous mangeons nous dit qui nous sommes : d'où nous venons, comment nous nous déplaçons d'un endroit à l'autre, et comment nous exprimons nos cultures et nos traditions vivantes.

À travers douze plats qui emmènent les lecteurs de milliers d'années jusqu'à aujourd'hui, ce livre explore les peuples divers et les traditions culinaires qui composent les États-Unis. Des festins du Premier Saumon des tribus Umatilla et Cayuse dans le Nord-Ouest Pacifique aux "fish fries" célébrés par les Afro-Américains anciennement esclaves, des restaurants italiens "red sauce" populaires auprès des jeunes bohèmes de l'Est aux restaurants cantonais appréciés par les jeunes mangeurs rebelles de l'Ouest, voici la véritable histoire des nombreuses Amériques – racontée bouchée après bouchée.