Derrière le comptoir : Histoires sans fard d'un barman de la métropole

Ty Wenzel livre un compte rendu cru et astucieux de ses années à préparer des boissons à New York, dans le quartier de Bowery, avant et pendant sa renaissance. Wenzel, aujourd'hui âgée de trente-six ans, vient de jeter l'éponge après une décennie passée au luxueux Marion's Continental Restaurant and Lounge – un emploi qui était censé être une échappatoire temporaire après un épuisement professionnel dans le monde de l'entreprise, mais qui, comme pour la plupart des barmen, a pris le contrôle de sa vie. Honnête, astucieux et souvent d'une drôlerie cinglante, ce mémoire propose à la fois des récits extravagants, les petits secrets inavouables du métier et des commentaires inspirés sur la culture des bars et la condition humaine. Behind Bars est également un récit captivant de la vie de Wenzel en dehors du bar, compliquée par ses origines islamiques, son désir d'économiser suffisamment d'argent et de sortir de « cette vie », et la réalisation ultime que le mode de vie épuisant qui la rend folle est aussi quelque chose qu'elle a appris à aimer.