A Field Guide to Tequila: What It Is, Where It’s From, and How to Taste It

Le guide pratique du Tequila : ce que c'est, d'où il vient et comment le déguster

by Szczech, Clayton J.

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Pour les curieux et les connaisseurs de tequila, un guide illustré complet de l'un des spiritueux les plus populaires au monde
 
Il est temps de ranger les verres à shot : la tequila a depuis longtemps relégué ses clichés de vacances de printemps au passé. Aujourd'hui, elle n'est pas seulement un phénomène mondial sophistiqué, mais elle est en passe de dépasser la vodka pour devenir le spiritueux numéro un aux États-Unis en termes de ventes. Ce qui signifie qu'il n'y a pas de meilleur moment pour A Field Guide to Tequila, la nouvelle bible de ce spiritueux populaire.

Que vous soyez déjà un aficionado qui aime siroter lentement un extra-añejo artisanal ou un amateur de margarita curieux de connaître votre boisson préférée et ce qui la rend spéciale, A Field Guide to Tequila vous guide pas à pas dans tout ce qui fait la tequila, de son origine à sa fabrication, en passant par la façon de la choisir, de la déguster et de la servir. En commençant par l'origine de chaque bouteille de tequila — l'agave bleue unique (qui est en réalité beaucoup plus proche, biologiquement, d'un lys que d'un cactus) — tout y est : 
  • Le cycle de vie de l'agave bleue et le processus complexe de sa transformation en liqueur (indice : il y a la récolte, la cuisson à la vapeur, la torréfaction et — toujours en usage dans une distillerie légendaire — le travail avec des mules). 
  • Les cinq catégories de tequila, y compris le mythe regrettable de l'infériorité du blanco. 
  • Comment lire une étiquette de tequila. 
  • Les dix-sept producteurs de tequila à connaître et les marques à explorer, des géants de l'industrie comme Patrón et José Cuervo aux traditionalistes, artisans et innovateurs, y compris Tapatío, Siete Leguas, Ocho, G4 et Cava de Oro. 
  • La vérité sur le grand nombre de marques de tequila de célébrités, un phénomène qui a commencé avec Bing Crosby. 
  • Comment organiser une dégustation de tequila. 
  • Un guide complet du tourisme de la tequila, y compris les choses à faire et à ne pas faire pour visiter la ville de Tequila, les meilleurs moments pour y aller, les arrêts essentiels et un glossaire de l'espagnol.
  • Oh, et une recette pour la meilleure margarita de tous les temps, plus trois autres cocktails classiques à base de tequila, y compris le favori des Rolling Stones, le tequila sunrise.
Avec ses visuels saisissants et son emballage attrayant, A Field Guide to Tequila est une référence incontournable qui a aussi le plaisir de ressembler à un vrai livre-cadeau — et vice versa.
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