Le livre d'un cuisinier

… de la première tarte à la confiture qu'il a préparée avec sa mère, alors qu'il était debout sur une chaise pour essayer d'atteindre l'Aga, jusqu'à ce qu'il cuisine aujourd'hui. Il raconte comment sa cuisine a évolué, de la découverte de l'astuce pour fouetter parfaitement la crème à la meilleure façon de rôtir un poulet. Il livre les histoires derrière les recettes et se souvient de la première fois qu'il a mangé une baguette à Paris et de sa première tranche de gâteau au chocolat garni de crème au beurre.

Ce sont les recettes préférées que Nigel Slater cuisine chez lui tous les jours ; le cœur et l'âme de sa cuisine. Les chapitres incluent : le réconfort de la soupe, les dîners quotidiens, un festin de verdure et une part de tarte. Puis, il y a, bien sûr, les puddings et les gâteaux ultimes avec des sections sur le silence du cheesecake et des biscuits, des friands et du brownie. C'est Nigel Slater à son meilleur.