500 Meilleures Recettes au Quinoa

Des centaines d'idées de repas pour incorporer cette délicieuse protéine puissante dans votre répertoire de cuisine.

À présent, vous avez probablement entendu et vu toute la presse positive sur le quinoa – il est désormais fermement établi dans le panthéon des superaliments. Non seulement le quinoa est riche en protéines (plus que toute autre céréale), mais la protéine qu'il fournit est une protéine complète, ce qui signifie qu'elle contient tous les acides aminés essentiels. C'est également une excellente source de magnésium, de folate, de phosphore, de fer et de fibres, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les végétaliens, les végétariens et les flexitariens. Et parce qu'il est également sans gluten, c'est un ingrédient précieux pour toute personne affectée par l'intolérance au gluten.

Le quinoa a naturellement une texture merveilleuse (rappelant le couscous) et une délicieuse saveur de noisette, il est rapide et facile à travailler et est maintenant facilement et à faible coût disponible dans les épiceries et les magasins d'aliments naturels. Et parce qu'il se présente sous tant de formes différentes – comme soufflé, en flocons, en farine ou entier (graines) – il se prête à une myriade d'idées de recettes. Camilla, avec son diplôme en études alimentaires, a créé des recettes de quinoa alléchantes adaptées à chaque repas et occasion – ces excellentes recettes deviendront certainement un pilier dans les cuisines familiales.

Commencez votre petit-déjeuner sur une excellente note avec le granola au quinoa, les galettes de pommes de terre et chorizo au quinoa ou un burrito rapide au quinoa pour le petit-déjeuner, avec suffisamment d'énergie pour tenir jusqu'à l'après-midi. Votre prochaine réception peut être à la fois délicieuse et nutritive avec des mini-burgers fumés au quinoa et à la saucisse, des bouchées de pain de maïs aux herbes ou une tapenade de quinoa et d'olives. Ces recettes vous mènent du petit-déjeuner aux apéritifs, en passant par les soupes, les ragoûts, les chilis, les plats principaux sans viande, les plats principaux de poulet maigre, de viande et de poisson, jusqu'aux pains, muffins, scones, salades et accompagnements. Camilla inclut également des informations complètes et intéressantes sur les valeurs nutritionnelles et l'histoire du quinoa, ainsi que des conseils et techniques pratiques pour sa préparation.