{"title":"Canning and Preserving","description":null,"products":[{"product_id":"jerky-the-fatted-calf-s-guide-to-preserving-and-cooking-drie-9781524759025b","title":"Le Bœuf séché : Le guide du Veau Engraissé pour conserver et cuisiner les viandes séchées","description":"\u003cb\u003eLAURÉAT IACP • Cette déclaration d'amour au bœuf séché vous fera tomber éperdument amoureux des viandes séchées de toutes sortes.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e« \u003ci\u003eJerky\u003c\/i\u003e, avec ses magnifiques photographies, ses recettes fraîches et inattendues, et son écriture passionnée, offre un aperçu approfondi de l'art et du savoir-faire du séchage de la viande à la maison. »—\u003ci\u003eThe Art of Eating\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eTaylor Boetticher et Toponia Miller, auteurs nommés aux prix James Beard pour \u003ci\u003eIn the Charcuterie\u003c\/i\u003e et propriétaires de la célèbre charcuterie Fatted Calf de San Francisco, partagent leurs recettes préférées et leurs techniques éprouvées pour une variété de bœufs séchés et de viandes salées, du séchage au déshydrateur et au four, au fumage et au séchage à l'air. Les recettes vont des classiques comme le bœuf séché fumé au bourbon et à la mélasse du Fatted Calf, aux viandes séchées traditionnelles du monde entier, comme le Gueddid, un bœuf séché de chèvre marocain épicé ; le Rousong chinois ou la viande de porc effilochée ; et la viande de porc séchée italienne Coppiette di Norcia. En plus des recettes pour sécher les viandes tranchées et les muscles entiers, Boetticher et Miller proposent un chapitre sur la cuisine avec le bœuf séché, y compris des plats comme la salade de chou gingembrée avec du bœuf fumé et des herbes, et les œufs brouillés avec de la viande Machacado con Huevos, vous permettant d'adopter et d'apprécier le bœuf séché d'une toute nouvelle manière.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eQue vous soyez un charcutier amateur expérimenté ou que vous vous lanciez pour la première fois dans une aventure avec le bœuf séché, ce livre magnifiquement illustré est votre guide essentiel.","brand":"Ten Speed Press","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42817303052368,"sku":"9781524759025B","price":10.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9781524759025-l.jpg?v=1785864469"},{"product_id":"easy-jams-chutneys-and-preserves-9780716022251b","title":"Confitures, Chutneys et Conserves Faciles","description":"\u003cp\u003eCe livre explique tout ce que vous devez savoir pour confectionner vos propres confitures, gelées, marmelades, beurres de fruits, pâtes de fruits, chutneys et conserves, y compris les détails sur l'équipement nécessaire, comment choisir les meilleurs fruits et légumes à utiliser, et comment s'assurer que la confiture prend correctement pour obtenir les meilleurs résultats. En ces temps difficiles, de plus en plus de gens souhaitent économiser de l'argent en faisant des confitures, des gelées et des chutneys à partir de l'excédent de leurs propres fruits et légumes cultivés à la maison ou de fruits gratuits, tels que les mûres, disponibles dans les haies avoisinantes. Val et John Harrison montrent à quel point il est facile de rassembler les ingrédients nécessaires et de commencer à fabriquer vos propres produits.\u003c\/p\u003e","brand":"Little, Brown Book Group","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42817441955920,"sku":"9780716022251B","price":7.49,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9780716022251-l.jpg?v=1785864905"},{"product_id":"cold-canning-the-easy-way-to-preserve-the-seasons-without-ho-9780316577977b","title":"Mise en conserve à froid : la manière simple de conserver les saisons sans traitement à l'eau chaude","description":"\u003cb\u003eDécouvrez cette bible de la conservation alimentaire pour le cuisinier moderne, avec une collection de 425 recettes de confitures, gelées, huiles pimentées, cornichons, choucroutes, kimchis et bien d'autres, à conserver en petites quantités en toute sécurité pendant des mois, voire des années, dans votre réfrigérateur ou votre congélateur.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e La mise en conserve à froid est une approche révolutionnaire de la conservation des meilleurs produits de saison, sans les tracas des méthodes de mise en conserve traditionnelles. Que vous mettiez en conserve par commodité, par économie ou par plaisir, ces recettes en petites quantités sont simples à réaliser et peuvent être conservées en toute sécurité pendant des mois, voire des années, dans votre réfrigérateur ou votre congélateur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Les cuisiniers à domicile adoreront la mise en conserve à froid car... \u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e C'est plus \u003ci\u003efacile\u003c\/i\u003e, ne nécessitant aucun outil encombrant \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Elle préserve des \u003ci\u003esaveurs plus fraîches\u003c\/i\u003e dans le pot \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Elle \u003ci\u003eéconomise de l'argent\u003c\/i\u003e grâce aux petites quantités \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Elle \u003ci\u003eéconomise du temps\u003c\/i\u003e grâce à une installation et une cuisson rapides  \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e C'est \u003ci\u003eplus sain\u003c\/i\u003e car les recettes utilisent moins de sucre et de sel \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e C'est totalement \u003ci\u003esûr\u003c\/i\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cbr\u003e Les auteurs à succès Bruce Weinstein et Mark Scarbrough figurent parmi les experts culinaires les plus fiables d'Amérique, et ici, ils rassemblent 425 recettes montrant comment mariner et conserver le monde – de la confiture de fraises aux cornichons au citron vert sri-lankais, des conserves de pêche-gingembre au sambal oelek fait maison. Avec \u003ci\u003eCold Canning\u003c\/i\u003e, il est plus facile que jamais de conserver un avant-goût de l'été pour n'importe quel moment de l'année.","brand":"Little Brown and Company","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42872922210384,"sku":"9780316577977B","price":16.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9780316577977-l.jpg?v=1785865574"},{"product_id":"preserving-pickling-fermenting-freezing-drying-curing-and-ca-9781804192405b","title":"Conservation : Marinage, Fermentation, Congélation, Séchage, Salaison et Mise en conserve","description":"\u003cb\u003eCouvrant la charcuterie italienne salée inspirée des recettes de famille de Giancarlo, les confitures et chutneys évoquant les souvenirs de Katie cuisinant avec sa mère, jusqu'à la mise en conserve, la fermentation, la congélation et la stérilisation sous pression, Katie et Giancarlo combinent des méthodes traditionnelles éprouvées avec une perspective résolument moderne.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e La conservation – tirer le meilleur parti de l'abondance saisonnière et préparer des aliments maison à partir de zéro – est très tendance.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Katie et Giancarlo ont entrepris un voyage de deux ans pour découvrir les différentes méthodes de conservation des aliments, du fumage du poisson en Écosse au séchage des piments au Sri Lanka, et ce livre rassemble leurs recettes préférées et de précieux conseils sur l'équipement, les temps de cuisson et les ingrédients. Couvrant la charcuterie italienne salée inspirée des recettes de famille de Giancarlo, les confitures et chutneys évoquant les souvenirs de Katie cuisinant avec sa mère, jusqu'à la mise en conserve, la fermentation, la congélation et la stérilisation sous pression, ils combinent des méthodes traditionnelles éprouvées avec une perspective résolument moderne. Ce guide complet de la conservation – des confitures et chutneys aux salaisons et fumaisons – comprend toutes les informations techniques essentielles dont vous avez besoin pour réaliser des conserves parfaites.","brand":"Kyle Books","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42817704394832,"sku":"9781804192405B","price":12.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9781804192405-l.jpg?v=1785866039"},{"product_id":"canning-preserving-80-simple-small-batch-recipes-9781618372338b","title":"Conserves et confitures : plus de 80 recettes simples en petites quantités","description":"Un guide pour débutants sur la mise en conserve et le saumurage, avec plus de 80 recettes simples en petites quantités provenant du laboratoire d'essai le plus fiable d'Amérique.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFaire ses propres conserves savoureuses est merveilleusement facile... et un plaisir délicieux aussi. Le livre « Good Housekeeping Canning and Preserving » vous enseigne toutes les techniques dont vous avez besoin pour commencer, comme la préparation des bocaux Mason et de l'équipement de mise en conserve, et comment créer des joints hermétiques.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePlus de 80 recettes présentent des classiques indémodables tels que la confiture de fraises à congeler et les cornichons à l'aneth classiques, ainsi que la confiture d'oignons caramélisés et de bacon, la confiture de mûres, le beurre de pommes rosé, le chutney de figues, et bien plus encore. De plus, vous obtenez des recettes pour présenter vos créations, notamment le filet de porc glacé au chutney; le sandwich au thon épicé avec des haricots verts croquants marinés; et le panini au prosciutto et au melon fait avec de la confiture de cantaloup.","brand":"Hearst Books","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42817971257424,"sku":"9781618372338B","price":8.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9781618372338-l.jpg?v=1785867112"},{"product_id":"jams-preserves-and-chutneys-all-you-need-to-know-to-prepare-9781902304724b","title":"Confitures, gelées et chutneys : tout ce que vous devez savoir pour préparer et conserver plus de 200 des meilleures conserves du monde (Les bases)","description":"\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eLe monde des conserves, un bocal à la fois.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eMarguerite Patten, doyenne de la cuisine britannique, partage sa richesse de connaissances et ses recettes éprouvées de confitures, marmelades, gelées, crèmes, pickles, chutneys et ketchups. La mise en conserve est le domaine culinaire le plus naturel de Marguerite et elle commence par expliquer l'équipement et les techniques de base, ainsi que ce qu'il faut faire si les choses tournent mal. Elle couvre non seulement les favoris familiaux tels que le picalilli, la marmelade au gingembre et la confiture de pétales de rose, mais aussi des classiques plus inhabituels du monde entier, tels que la pâte de coing et la gelée de piment fort.","brand":"Grub Street Cookery","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42818828370000,"sku":"9781902304724B","price":7.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9781902304724-l.jpg?v=1785873474"},{"product_id":"the-perfect-pickle-book-9781904943723b","title":"Le livre de la mise en conserve parfaite","description":"\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eL'édition originale de ce livre est née en 1988 pour accompagner la série télévisée en six épisodes de la BBC2, intitulée « \u003cspan style=\"font-style: italic;\"\u003eThe Perfect Pickle Programme\u003c\/span\u003e », qui a ensuite été diffusée dans le monde entier, dans des pays aussi éloignés que la Slovénie et le Japon. Le livre a connu trois éditions. Ce qui s'est passé depuis a été rien de moins qu'une révolution.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLes étagères des épiceries fines et des marchés de producteurs regorgent de cornichons, ainsi que de salsas, de vinaigres, de pâtes et de chutneys ; ces spécialités relevées sont très à la mode et sont devenues les accompagnements du moment. Il est facile de comprendre leur attrait : ils sont affirmés et puissants, mais peuvent aussi être subtils ; parfois ils agressent le palais, parfois ils taquinent par leur piquant. Les cuisiniers à la maison savent qu'ils peuvent ajouter du peps à des plats tout à fait ordinaires. Les produits frais ont toujours été au cœur des bonnes conserves, et les produits du jardin sont les meilleurs.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn nombre croissant de jardiniers adoptent le principe de « planter, cueillir et conserver », précisément parce que cela a un sens économique et culinaire. Les marchés de producteurs, qui se multiplient à un rythme étonnant dans tout le pays (il y en a maintenant plus de 500), sont également une perspective fructueuse et rentable pour les petits producteurs de cornichons et de chutneys, qui peuvent vendre leurs produits sans avoir à négocier des « kilomètres alimentaires » inutiles.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEt n'oublions pas ces membres loyaux et vaillants des Women's Institutes, qui continuent de défendre tout ce qui est honnête et fait maison. Des signes encourageants, en effet. Mais il ne s'agit pas simplement d'une mode : le nombre de restaurants urbains et de pubs de campagne proposant désormais du chou rouge mariné maison, des noix marinées et du piccalilli (qui peut être servi avec n'importe quoi, du fromage de chèvre frit ou de la terrine de jarret de jambon aux pétoncles poêlés) est étonnant. Les cuisiniers et les chefs d'une génération plus âgée ont également découvert une nouvelle passion pour l'industrie domestique (ce que le radical du XIXe siècle William Cobbett appelait « l'économie ménagère ») : au début, il suffisait de faire son propre pain, maintenant c'est la production domestique à grande échelle qui compte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDes légions d'enthousiastes ramènent tout à la maison et ils savent aussi comment réussir en affaires. Le monde est vraiment notre garde-manger et les cornichons sont de retour à leur place – au premier rang. Voici une édition entièrement révisée et mise à jour de ce manuel populaire et très demandé, avec des recettes non seulement pour les cornichons de fruits et légumes, mais aussi pour les viandes et poissons marinés.","brand":"Grub Street","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42819372417104,"sku":"9781904943723B","price":12.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9781904943723-l.jpg?v=1785875636"},{"product_id":"easy-meal-prep-save-time-and-eat-healthy-with-over-75-recipe-9781577155065b","title":"Préparer des repas devient facile : gagnez du temps et mangez sainement grâce à plus de 75 recettes","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eRéussissez votre régime alimentaire sain tout en économisant du temps et de l'argent !\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eDans \u003ci\u003eEasy Meal Prep\u003c\/i\u003e, Erin Romeo, coach en nutrition et experte en préparation de repas, la Food Prep Princess (@foodprepprincess sur Instagram), vous guide à travers l'essentiel de la préparation de repas, un élément clé de tout régime alimentaire, que vous soyez \u003cb\u003ehyperprotéiné\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003evégétarien\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003esans produits laitiers\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003esans gluten\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003efaible en glucides\u003c\/b\u003e ou simplement \u003cb\u003een quête d'une alimentation saine\u003c\/b\u003e. Ce guide très accessible comprend :\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eComment préparer les repas d'une semaine en quelques heures\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePlus de 75 recettes saines et délicieuses\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eComment préparer vos repas en 5 étapes faciles\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e5 plans de préparation de repas pour vous lancer\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAstuces et conseils pour la planification des repas\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eAlors, oubliez les plats à emporter et ne soyez plus jamais à court d'un repas sain grâce à ce guide essentiel de la préparation de repas facile.\u003c\/p\u003e","brand":"Rock Point","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42819686269008,"sku":"9781577155065B","price":11.49,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9781577155065-l.jpg?v=1785876936"},{"product_id":"preserving-the-seasons-a-guide-to-canned-jammed-frozen-dehyd-9781668026298b","title":"Préserver les saisons : Guide des fruits, légumes, herbes et fleurs en conserve, confits, surgelés, déshydratés, lyophilisés, marinés et infusés","description":"\u003cb\u003eDes instructions claires pour conserver les richesses des saisons, avec plus de 100 recettes pour utiliser ce que vous avez conservé.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ci\u003ePreserving the Seasons\u003c\/i\u003e est un guide simple et magnifiquement illustré sur la mise en conserve à l'eau bouillante ; le séchage, la déshydratation, la lyophilisation ; la congélation, l'infusion et le marinage rapide. Ce sont les méthodes les plus faciles et les plus efficaces pour conserver les produits, les herbes et les fleurs comestibles.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eOrganisée par méthode et accompagnée de superbes photographies, chaque section fournit des informations détaillées sur les meilleures pratiques, ainsi que des conseils de dépannage et de stockage. Vous y trouverez également des recettes de plats délicieux pour que vous puissiez servir ce que vous avez conservé : des huiles et vinaigres infusés aux herbes, poivrons et alliacées, parfaits pour les sauces pâtes et les salades ; des mélanges d'herbes tels que le mélange d'assaisonnement grec, qui apportent saveur et facilité à n'importe quel plat ; des confitures congelées et stables sur étagère, telles que la confiture de fruits à noyau, parfaite sur du pain grillé, dans de la crème glacée maison et d'autres douceurs ; un gâteau Bundt aux agrumes et au romarin fait avec des oranges déshydratées ; des tranches de poivrons marinés rapides, un condiment instantané pour les hamburgers et les tacos ; une tarte aux pêches, qui apporte l'été à tout moment avec des pêches congelées, pour n'en nommer que quelques-unes.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eHolly Capelle est une experte en conservation maison et en cuisine. Elle est appréciée pour son compte Instagram @BigFamilyLiving où elle présente une galerie de conserves exquises, de poudres déshydratées, de confitures, d'huiles, de miel, de fleurs et bien plus encore qui garnissent ses étagères. Désormais, tout le monde sera inspiré soit à commencer la conservation, soit à trouver de nouvelles idées pour utiliser et cuisiner ce qu'il a préparé.","brand":"Simon \u0026 Schuster","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42869068791888,"sku":"9781668026298B","price":16.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9781668026298-l.jpg?v=1785877163"},{"product_id":"simple-country-living-techniques-recipes-and-wisdom-for-the-9780760385401b","title":"Le guide du citadin à la campagne : astuces, recettes et secrets pour le jardin, la cuisine et au-delà","description":"\u003cb\u003eRépondez à l'appel profond pour une vie plus simple : cultivez des jardins abondants, conservez des produits frais de saison, fabriquez vos propres produits de nettoyage naturels, et bien plus encore.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eRejoignez l'agricultrice et fondatrice d'Azure Farm, Annette Thurmon, pour vous connecter à la nature à un niveau plus profond. Dans \u003ci\u003eSimple Country Living\u003c\/i\u003e, vous trouverez un échantillon de techniques d'autosuffisance applicables quel que soit votre lieu de résidence. Des recettes, des astuces, des conseils et des activités familiales vous aideront à réduire les déchets, à économiser de l'argent et à acquérir de nouvelles compétences :\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eLa maison naturelle et inspirée par la nature :\u003c\/b\u003e Créez des traditions familiales autour de la nature, y compris la cueillette de fraises et de pommes, la teinture naturelle d'œufs, la fabrication d'ornements en pâte à sel et la décoration de votre maison avec des éléments naturels, plus quelques recettes ! Fabriquez des nettoyants en spray DIY, réduisez le gaspillage alimentaire, apprenez des conseils d'autosuffisance pour la lessive et la salle de bain, et partagez l'abondance avec des cadeaux et des rassemblements inspirés par la nature.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eCultiver un jardin :\u003c\/b\u003e Maîtrisez les éléments essentiels pour un jardin sain, y compris la santé du sol, l'aménagement du jardin, les plates-bandes surélevées, le choix de vos graines, les dates de gel, la rotation des cultures, la plantation associée, les principes essentiels du compost et les façons d'impliquer toute la famille dans le jardin.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eQue planter dans votre jardin :\u003c\/b\u003e Décidez quoi cultiver en fonction de votre climat et de vos préférences, déterminez la quantité à planter et jardinez au fil des saisons. Allez plus loin avec des vergers ou des parterres de baies, et explorez les avantages du contrôle naturel des ravageurs, des serres et des animaux dans le jardin. Il y a aussi des activités pour la famille inspirées par le jardin.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003ePréserver la récolte :\u003c\/b\u003e Apprenez tout ce dont vous avez besoin pour mettre en conserve, congeler, déshydrater et conserver des graines—y compris de nombreuses recettes, de la salsa aux confitures de fruits. Faites participer toute la famille et créez des souvenirs ensemble.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eMaîtriser la cuisine familiale :\u003c\/b\u003e Adoptez une alimentation du jardin à la table avec des recettes saisonnières. Apprenez à approvisionner un garde-manger résilient et trouvez une sélection de recettes éprouvées que toute la famille adorera (et adorera cuisiner !).\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cbr\u003ePeu importe où vous vivez ou les compétences que vous possédez déjà, la vie simple à la campagne peut être plus qu'un état d'esprit. Commencez à cultiver plus, à cuisiner plus et à vivre en rythme avec la nature.","brand":"Cool Springs Press","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42868947124304,"sku":"9780760385401B","price":14.49,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9780760385401-l.jpg?v=1785878195"},{"product_id":"how-to-store-your-garden-produce-the-key-to-self-sufficiency-9781399416573b","title":"Comment conserver les produits de votre jardin : La clé de l'autosuffisance (3e édition)","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eMaintenant dans sa troisième édition, ceci est le guide ultime pour devenir autonome toute l'année en stockant les produits de votre jardin.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMême des parcelles d'un demi-hectare peuvent produire suffisamment pour nourrir une famille de quatre personnes pendant une année entière, mais comme la plupart des produits sont prêts à être récoltés en été et en automne, de nombreux jardiniers ont du mal à utiliser tous leurs fruits et légumes frais avant qu'ils ne se gâtent. Grâce à des techniques de stockage appropriées, il n'est pas nécessaire de gaspiller votre travail acharné, et vous pouvez profiter de produits faits maison toute l'année tout en économisant de l'argent, en réduisant vos kilomètres alimentaires et en évitant les emballages en plastique d'un supermarché typique.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRiche en techniques de stockage créatives et en 92 délicieuses recettes, \u003ci\u003eHow to Store Your Garden Produce\u003c\/i\u003e est magnifiquement organisé pour présenter les meilleures façons de conserver vos produits, notamment la déshydratation, la congélation, la fermentation et la mise en conserve. Illustrée de photographies inspirantes, cette nouvelle édition présente un utile A-Z des produits du jardin, chaque entrée détaillant les variétés recommandées à jour, les méthodes de stockage améliorées et les alternatives végétaliennes dans les recettes pour tirer le meilleur parti de vos récoltes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDu vin de fraise au chutney de pêche, en passant par le ketchup aux champignons et la soupe de céleri-rave, apprenez des techniques simples et agréables pour conserver vos produits grâce à ce guide pratique.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Books","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42872412995664,"sku":"9781399416573B","price":13.49,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9781399416573-l.jpg?v=1785878200"},{"product_id":"complete-book-of-home-preserving-400-delicious-and-creative-9780778805106b","title":"Le grand livre des conserves maison: 400 recettes délicieuses et créatives pour aujourd'hui (Ball)","description":"Mettre en conserve à la maison vous permet de savourer des produits naturels et délicieux toute l'année. La mise en conserve des aliments est aussi moderne et pratique que la dernière tendance culinaire, et c'est vraiment très simple ! Des instructions détaillées et faciles à comprendre vous fournissent toutes les informations dont vous avez besoin avant de commencer un projet. Profitez des avantages de nombreux repas et collations faits maison, créés à partir d'une seule séance de mise en conserve.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe livre contient :\u003cbr\u003e• Des recettes conviviales qui plairont aux débutants comme aux experts de la mise en conserve\u003cbr\u003e• Le « Dépannage de la mise en conserve maison », qui répond à pratiquement toutes les questions et résout tous les problèmes\u003cbr\u003e• Un guide d'achat des produits\u003cbr\u003e• Un glossaire étendu qui identifie tout, des ingrédients à l'équipement de mise en conserve en passant par les instructions","brand":"Robert Rose","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42820201644112,"sku":"9780778805106B","price":19.49,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9780778805106-l.jpg?v=1785878890"},{"product_id":"preserving-with-a-purpose-next-generation-canning-recipes-an-9780760387078b","title":"Préserver avec un but : recettes et astuces culinaires nouvelle génération pour la mise en conserve","description":"\u003cb\u003eDans ce guide nouvelle génération sur la mise en conserve et la préservation des aliments, retrouvez toutes les techniques et recettes classiques, \u003ci\u003eainsi que\u003c\/i\u003e des saveurs du monde, des astuces de préparation de repas et des conseils pour une vie plus verte, adaptés au monde d'aujourd'hui.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ci\u003ePreserving with a Purpose\u003c\/i\u003e n'est pas le livre de mise en conserve et de préservation de votre mère ou de votre grand-mère. À travers 125 recettes succulentes et infaillibles, Sarah Thrush – dont les vidéos inspirantes, informatives et souvent virales sur TikTok @peeliesnpetals ont été vues par des dizaines de millions de personnes – vous montre les meilleures et les plus savoureuses façons de conserver les aliments traditionnels, des tomates et des haricots verts aux pommes et aux pêches, tout comme le faisaient maman et grand-mère. Mais elle explore également des profils de saveurs plus robustes, issus des meilleures cuisines du monde entier – tous négligés par les anciens livres de conservation. Sa cuisine est celle que mangent les citoyens du monde d'aujourd'hui, diverse et magnifique dans sa variété.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSi vous êtes un débutant en matière de conservation, vous maîtriserez rapidement, en toute sécurité et de manière approfondie les techniques de mise en conserve et de préservation. Si vous êtes un conservateur expérimenté, vous découvrirez de nouvelles recettes et techniques étonnantes, ainsi que des conseils sur la façon d'intégrer la mise en conserve et la préservation dans un mode de vie autonome, économe et durable.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSarah révèle ses recettes les plus appréciées – dont aucune n'est disponible en ligne – dans ces pages magnifiquement illustrées. Les recettes comprennent :\u003cbr\u003e  \u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eMiel fermenté aux dattes et aux figues\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCornichons à l'aneth de Tante Madge\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSauce teriyaki maison\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePêches marinées\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRepas en bocal de carnitas de porc\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eConfiture de gâteau aux carottes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGelée de menthe fraîche\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBeurre de pommes épicé\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cbr\u003eEn plus des recettes, Sarah partage :\u003cbr\u003e  \u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eUne sagesse acquise de haute lutte sur la façon d'utiliser la mise en conserve pour \u003ci\u003eréellement\u003c\/i\u003e économiser de l'argent et atteindre un foyer autonome et presque sans gaspillage\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDes outils de planification de garde-manger et de préparation de repas saisonniers et mensuels\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUn guide complet des méthodes de mise en conserve à l'eau et sous pression en toute sécurité\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDes guides de dépannage\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cbr\u003eQue vous cultiviez une partie ou la totalité de votre propre nourriture, ou que vous recherchiez les bonnes affaires en magasin ou au marché fermier, ce guide complet vous permettra de conserver vos aliments avec un but.","brand":"Harvard Common Press","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42820226089040,"sku":"9780760387078B","price":15.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9780760387078-l.jpg?v=1785878988"},{"product_id":"preserving-potting-and-pickling-food-from-the-storecupboards-9781911621386b","title":"Conserver, mettre en pot et mariner : les aliments des garde-manger européens","description":"\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eElisabeth Luard est une chroniqueuse culinaire primée, lauréate du très convoité Glenfiddich Trophy, et l'une des rédactrices culinaires les plus respectées de Grande-Bretagne aujourd'hui. Elle est l'une des principales autorités en matière de cuisine européenne. Ses écrits acclamés sont souvent cités comme une source d'inspiration par de nombreux grands chefs d'aujourd'hui, ainsi que par les cuisiniers amateurs d'ici et d'ailleurs.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePendant des siècles, le garde-manger fut l'élément le plus important de chaque château, maison ou humble demeure européen. Son contenu était jalousement gardé et farouchement protégé car il représentait la survie. Dans \u003cspan style=\"font-style: italic;\"\u003ePreserving, Potting and Pickling\u003c\/span\u003e, Elisabeth Luard choisit le meilleur de ces trésors du garde-manger pour proposer des recettes allant des cornichons aux confitures, des sauces en bouteille aux viandes en pot et séchées, ainsi que des instructions pour sécher et stocker les légumes, les légumineuses, les herbes et les champignons. Elle présente ensuite des repas complets élaborés à partir d'aliments pratiques tels que la soupe portable (le bouillon cube original) et les deux ketchups – aux champignons et à la tomate – qui ont fourni l'ingrédient secret de tant de délicieux plats de nos ancêtres. \u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eOn y trouve des recettes de délices à conserver comme le pain d'épices français (meilleur après un mois ou deux dans le placard) et des douceurs comme le délicieux turrón au miel et aux amandes de l'Espagne mauresque et les spécialités de massepain du sud de la France. Enfin, le livre propose une section sur les remèdes naturels maison, des sirops apaisants aux tisanes. Compagnon indispensable de son très acclamé European Peasant Cookery, ce trésor est entièrement illustré par les charmants dessins et peintures de l'auteure. Prouvant une fois pour toutes que la restauration rapide n'est pas forcément de la malbouffe, Elisabeth Luard enchantera une fois de plus son public mondial avec sa célébration enthousiaste de la bonne cuisine et de la bonne intendance. C'est un hommage opportun et pratique à la sagesse du passé.\u003c\/div\u003e","brand":"Grub Street Cookery","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42820691001424,"sku":"9781911621386B","price":19.49,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9781911621386-l.jpg?v=1785880730"},{"product_id":"the-hunter-s-guide-to-butchering-smoking-and-curing-wild-gam-9780760343753b","title":"Le guide du chasseur pour le dépeçage, le fumage et la salaison du gibier et du poisson","description":"\u003cb\u003eLes chasseurs passionnés cherchent toujours des moyens de tirer le meilleur parti de leur gibier et de maximiser leur rendement. Ne cherchez plus : ce livre offre des conseils essentiels et des informations de fond, ainsi que des recettes convoitées, pour les chasseurs, les chefs et les gourmands.\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe guide du chasseur pour la boucherie, le fumage et la salaison du gibier et du poisson sauvage donne aux chasseurs toutes les informations dont ils ont besoin pour transformer et préparer leur gibier récolté afin de créer les repas les plus savoureux et les plus créatifs. Le livre vous emmène de l'éviscération sur le terrain à l'écorchage et à la découpe de la carcasse, à la conservation et au stockage, à la fabrication de saucisses et de viandes salées, à la préparation de repas délicieux et équilibrés pour la table. Il propose des instructions détaillées étape par étape, complétées par des illustrations et des photographies en couleur, ainsi qu'une variété de recettes alléchantes. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHasheider couvre toutes les principales espèces de gibier et de poisson, y compris le grand gibier, comme le cerf, l'orignal, le wapiti, le mouflon d'Amérique, le sanglier, l'ours et l'alligator ; le petit gibier, comme le lapin, le raton laveur, l'opossum, l'écureuil, le rat musqué, le castor, la tortue, le tatou, la marmotte, la marmotte commune et les serpents ; les oiseaux de gibier des hautes terres comme le tétras, la caille, la perdrix, le faisan, la colombe, le pigeon, le pigeonneau et le dindon sauvage ; une gamme de canards, de harles, d'oies et d'autres oiseaux aquatiques ; et une variété d'espèces de poissons d'eau douce et d'eau salée comme l'achigan, le poisson-chat, l'anguille, le marlin, la perche, le brochet, le saumon, l'esturgeon, le crapet, l'espadon, la truite, le thon, le doré jaune, le corégone et plus encore. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAvec son approche holistique de tous les aspects de la préparation du gibier sauvage, Le guide du chasseur pour la boucherie, le fumage et la salaison du gibier et du poisson sauvage est un livre qu'aucun chasseur ne voudra manquer.","brand":"Voyageur Press (MN)","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42820808671312,"sku":"9780760343753B","price":13.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9780760343753-l.jpg?v=1785881240"},{"product_id":"cured-cooking-with-ferments-pickles-preserves-more-9781984861467b","title":"Cured: Cuisiner avec des fermentations, des cornichons, des conserves et plus","description":"\u003cb\u003eRehaussez la saveur de n'importe quel repas avec \u003ci\u003eCured, \u003c\/i\u003e« une leçon magistrale » (\u003ci\u003eSaveur\u003c\/i\u003e) sur la cuisine avec des cornichons, des confitures, des conserves, des sauces et plus encore — qu'ils soient faits maison ou achetés en magasin — comprenant plus de 150 recettes pour tout, des repas rapides en semaine aux dîners du dimanche.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e« Intelligent, brillant, astucieux et magnifique. » —John Currence, lauréat du prix James Beard et auteur de \u003ci\u003eTailgreat\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCurer quelque chose, c'est le transformer, lui permettant d'émerger comme quelque chose de nouveau. Steve, six fois nominé au prix James Beard, a lui-même été transformé après avoir combattu un lymphome à seulement trente-trois ans ; il est ressorti de cette expérience avec le désir de prolonger les moments de joie dans la vie quotidienne. Cette philosophie s'étend à la façon dont il aborde la nourriture et la cuisine, en recherchant les meilleurs ingrédients lorsqu'ils sont à leur apogée, puis en les conservant pour les savourer plus tard. Il intensifie ces saveurs conservées, les transformant en charcuterie, cornichons, moutardes et plus encore, rendant ses favoris saisonniers disponibles toute l'année. Et avec \u003ci\u003eCured,\u003c\/i\u003e vous pouvez également avoir accès à cet arsenal de saveurs, que ce soit en préparant vos propres conserves maison ou en utilisant des ingrédients achetés en magasin dans votre cuisine quotidienne. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ci\u003eCured\u003c\/i\u003e comprend des plats comme : \u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eCouscous israélien au citron confit, bacon et légumes verts\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003ePain de viande au kimchi\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eAiles de poulet à la marmelade de Chipotle\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eSoupe crémeuse de fruits de mer fumés, panais et céleri-rave\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eTarte au chocolat aux noix fumées\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cbr\u003eQue vous vous adonniez à la préparation de vos propres conserves maison ou que vous souhaitiez apprendre à utiliser ce que vous avez déjà chez vous, les plus de 150 recettes de \u003ci\u003eCured\u003c\/i\u003e deviendront des centaines et des milliers à mesure que vous commencerez à mélanger et assortir les ingrédients avec vos propres favoris.","brand":"Ten Speed Press","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42821126750288,"sku":"9781984861467B","price":19.49,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9781984861467-l.jpg?v=1785882444"},{"product_id":"complete-book-of-home-preserving-400-delicious-and-creative-9780778801313b","title":"Complete Book of Home Preserving: 400 Delicious and Creative Recipes for Today","description":"Ball Home Canning Products are the gold standard in home preserving supplies, the trademark jars on display in stores every summer from coast to coast. Now the experts at Ball have written a book destined to become the \"bible\" of home preserving. As nutrition and food quality has become more important, home canning and preserving has increased in popularity for the benefits it offers. These 400 innovative and enticing recipes include everything from salsas and savory sauces to pickling, chutneys, relishes and of course, jams, jellies, and fruit spreads. The book includes comprehensive directions on safe canning and preserving methods plus lists of required equipment and utensils. Specific instructions for first-timers and handy tips for the experienced make the Ball Complete Book of Home Preserving a valuable addition to any kitchen library. \n","brand":"Robert Rose","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42821391253584,"sku":"9780778801313B","price":12.49,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9780778801313-l.jpg?v=1785883503"},{"product_id":"preserving-9780062191441b","title":"Preserving","description":"\u003cp\u003ePreserve it!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eA comprehensive guide to canning and freezing\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eHome canning and freezing are time-honored kitchen skills that are being rediscovered by a new generation of Americans - both for the pleasure of performing these simple activities and for their inherent economy. Now home cooks can take advantage of their local farmer's markets to buy fresh, inexpensive and seasonal produce to enjoy all year round. In Preserving, Pat Crocker offers practical, easy-to-follow information on home canning and freezing to get novices started and inspire experienced hands.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eRelish it!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eMore than 200 recipes for pickles, chutneys, jams, sauces, curds, relishes and so much more\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eOrganized by season and focused on simple but effective concepts, this practical guide offers thorough information on preserving a diverse range of foods for the pantry, from asparagus and blueberries to peaches and winter squash. Here are techniques on canning, jamming and freezing everything from the most basic hot-packed fruit recipes to gorgeous, internationally flavored chutneys and relishes. Filled with safe and detailed instructions, step-by-step photography and more than two hundred recipes, Preserving is a kitchen essential that is sure to become a classic.\u003c\/p\u003e","brand":"William Morrow \u0026 Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42822109462608,"sku":"9780062191441B","price":16.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9780062191441-l.jpg?v=1785886528"},{"product_id":"attainable-sustainable-pantry-a-back-to-basics-guide-to-stoc-9781426223334b","title":"Attainable Sustainable Pantry: A Back-To-Basics Guide to Stocking Your Kitchen","description":"\u003cb\u003eA handy illustrated collection of tried and true techniques to fill your cupboards with wholesome, homemade food—and save money, too.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eInternet sensation Kris Bordessa shows how to replace storebought, processed products with your own delicious, nutritious entrees, side dishes, condiments, snacks, and more.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWith more than 120 recipes—from cake mixes and marmalades to relishes, pickles, and coffee creamer—this comprehensive guide will help you ditch store-bought processed foods and fill your pantry with homemade, healthier options that will save you time and money—and taste better, too!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eInside these pages, you’ll find recipes for:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eBreakfast favorites,\u003c\/b\u003e including homemade instant oatmeal, classic pancake and waffle mix, and make-ahead egg cups\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eBaking must-haves,\u003c\/b\u003e from chocolate cake mix to no-knead rosemary-garlic bread, sourdough bread loaves, and easy flour tortillas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eEveryday go-to condiments,\u003c\/b\u003e such as ranch dressing, grainy mustard, teriyaki sauce, and mayonnaise \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eQuick pickles,\u003c\/b\u003e like bread-and-butter zucchini pickles, pickled beets and okra, and dill pickle relish\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eHealthier snacks,\u003c\/b\u003e including barbecue potato chips, sour “fruit” snacks, guacamole, and hummus \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnd a \u003cb\u003ehuge collection of canning classics,\u003c\/b\u003e from orange-vanilla marmalade and bourbon-apple jelly to chowchow, pizza sauce, salsa, and more—all reviewed for safety by the National Center for Home Food Preservation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cbr\u003eWith author and homesteader Kris Bordessa as your guide, you’ll learn how to meal prep more efficiently, reduce waste, cut out processed ingredients, and enjoy more homemade foods year-round, all from the bounty in your own cupboards.","brand":"National Geographic","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42822303481936,"sku":"9781426223334B","price":17.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9781426223334-l.jpg?v=1785887386"},{"product_id":"bernardin-complete-book-of-home-preserving-9780778801375b","title":"Bernardin Complete Book of Home Preserving","description":"From the experts, this is the definitive book on home preserving. As nutrition and food quality have become more important, home canning and preserving has increased in popularity for the benefits it offers: cooks gain control of the ingredients, including organic fruits and vegetables; preserving foods at their freshest point locks in nutrition; the final product is free of chemical additives and preservatives; store-bought brands cannot match the wonderful flavour of homemade; only a few hours are needed to put up a batch of jam or relish; and home preserves make a great personal gift any time of year. The 400 innovative and enticing recipes include everything from salsas and savoury sauces to pickles, chutneys, relishes, and of course, jams, jellies, and fruit spreads. The book includes comprehensive directions on safe canning and preserving methods, plus lists of required equipment and utensils. Specific instructions for first-timers and handy tips for the experienced make the Complete Book of Home Preserving a valuable addition to any kitchen library. ","brand":"Robert Rose","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42822542065744,"sku":"9780778801375B","price":13.49,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9780778801375-l.jpg?v=1785888444"},{"product_id":"the-art-of-fermentation-an-in-depth-explorations-of-essentia-9781603582865b","title":"The Art of Fermentation: An In-Depth Explorations of Essential Concepts and Processes From Around the World","description":"\u003cb\u003eNamed One of the 25 Most Influential Cookbooks From the Last 100 Years by \u003ci\u003eThe New York Times\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThe original guide to kraut, kombucha, kimchi, kefir, and kvass; mead, wine, and cider; pickles and relishes; tempeh, koji, miso, sourdough and so much more…!\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWinner of the James Beard Foundation Book Award for Reference and Scholarship, and a \u003ci\u003eNew York Times\u003c\/i\u003e bestseller, with more than a quarter million copies sold, \u003ci\u003eThe Art of Fermentation\u003c\/i\u003e is the most comprehensive guide to do-it-yourself home fermentation ever published. Sandor Katz presents the concepts and processes behind fermentation in ways that are simple enough to guide a reader through their first experience making sauerkraut or yogurt, and in-depth enough to provide greater understanding and insight for experienced practitioners. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWhile Katz expertly contextualizes fermentation in terms of biological and cultural evolution, health and nutrition, and even economics, this is primarily a compendium of practical information—how the processes work; parameters for safety; techniques for effective preservation; troubleshooting; and more. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWith two-color illustrations and extended resources, this book provides essential wisdom for cooks, homesteaders, farmers, gleaners, foragers, and food lovers of any kind who want to develop a deeper understanding and appreciation for arguably the oldest form of food preservation, and part of the roots of culture itself. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eReaders will find detailed information on fermenting vegetables; sugars into alcohol (meads, wines, and ciders); sour tonic beverages; milk; grains and starchy tubers; beers (and other grain-based alcoholic beverages); beans; seeds; nuts; fish; meat; and eggs, as well as growing mold cultures, using fermentation in agriculture, art, and energy production, and considerations for commercial enterprises. Sandor Katz has introduced what will undoubtedly remain a classic in food literature, and is the first—and only—of its kind. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\"The bible for the D.I.Y set: detailed instructions for how to make your own sauerkraut, beer, yogurt and pretty much everything involving microorganisms.\"—\u003ci\u003eThe New York Times\u003c\/i\u003e \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eNamed a \"Best Gift for Gardeners\" by \u003ci\u003eNew York Magazine\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e","brand":"Chelsea Green Publishing Company","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42822685196368,"sku":"9781603582865B","price":20.49,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9781603582865-l.jpg?v=1785889064"},{"product_id":"the-fermentation-oracle-readings-and-recipes-to-take-you-on-9781635868326b","title":"The Fermentation Oracle: Readings and Recipes to Take You on a Magical Culinary Journey","description":"\u003cb\u003eAward-winning author Julia Skinner ?combines her passion for making fermented foods with her fascination for the transformative, magical aspects of the process in this one-of-a-kind book plus oracle deck specially designed for fermentation fans. \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Fermentation is an adventure—whether you’re collecting new cultures from foreign lands, riffing on a traditional recipe to create a totally new food, or allowing the process to lead you to moments of self-reflection. In\u003ci\u003e The Fermentation Oracle,\u003c\/i\u003e author Julia Skinner opens a portal to new culinary and personal explorations by sharing 36 guided meditations on the properties of each ferment, intended to help you think creatively about the gifts of that particular food or drink, access intuition, and navigate each day's joys and problems more thoughtfully. The book is packaged with a deck of 36 lavishly illustrated oracle cards to spark your next culinary adventure and 38 creative recipes inspired by the readings that accompany them.","brand":"Storey Publishing","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42823033815120,"sku":"9781635868326B","price":15.49,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9781635868326-l.jpg?v=1785890583"},{"product_id":"real-food-fermentation-for-beginners-preserving-whole-fresh-9780760398029b","title":"Real Food Fermentation for Beginners: Preserving Whole Fresh Food With Live Cultures in Your Home Kitchen","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eA safe, simple, and satisfying introduction to fermentation—perfect for home cooks, food lovers, and gut-health seekers.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFermentation is one of the oldest, healthiest, and most delicious ways to preserve food—and \u003ci\u003eReal Food Fermentation for Beginners, \u003c\/i\u003eadapted from \u003ci\u003eReal Food Fermentation,\u003c\/i\u003e shows you just how easy it can be. Written by fermentation expert Alex Lewin, this \u003cb\u003ebeginner-friendly guide\u003c\/b\u003e breaks down the science and art of fermentation into approachable, practical steps. No prior experience required!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eYou’ll learn how to make \u003cb\u003ea wide range of fermented foods and drinks \u003c\/b\u003ein your own kitchen using common ingredients and tools—while gaining confidence, saving money, and reducing waste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eInside you’ll find:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStep-by-step instructions for fermenting vegetables, fruits, dairy, and beverages\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBeginner-friendly recipes for sauerkraut, kimchi, pickles, yogurt, kefir, kombucha, fruit kvass, and more\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSafety-first guidance including how to recognize healthy fermentation, store ferments, and avoid common pitfalls\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHelpful tips and FAQs that answer real-world beginner questions\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisual guides with photos that walk you through the entire process\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cbr\u003eRooted in the \u003cb\u003eprinciples of real food and holistic wellness\u003c\/b\u003e, this book also explores the cultural history of fermentation, the health benefits of probiotics, and how fermentation fits into a sustainable lifestyle.\u003cdiv\u003e  \u003cp\u003eWhether you're looking to support your gut microbiome, explore DIY food preservation, or simply enjoy tangy, flavorful homemade foods, \u003ci\u003eReal Food Fermentation for Beginners\u003c\/i\u003e is your trusted kitchen companion.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"New Shoe Press","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42823435747408,"sku":"9780760398029B","price":9.49,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9780760398029-l.jpg?v=1785892220"},{"product_id":"the-essential-canning-cookbook-water-bath-and-pressure-canni-9781400352012b","title":"The Essential Canning Cookbook: Water Bath and Pressure Canning Recipes for Every Season","description":"\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eTake control of your food and build the pantry your family will love—healthy, homemade, and ready for every season. This is the perfect canning book for advanced canners or beginners with easy-to-follow, preservative-free options that bring you back to the basics of canning.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWith \u003cspan style=\"font-style: italic;\"\u003eThe Essential Canning Cookbook\u003c\/span\u003e, you’ll discover 75+ recipes that preserve the best of every harvest, from classic jams and gourmet preserves to time-saving Meal-in-a-Jar dinners that make weeknight cooking easy.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChef and slow-living advocate Molly Bravo brings years of preserving experience to this complete guide, offering foolproof basics for beginners and advanced tips for experienced canners and homesteaders.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWhether you're a first-time canner or a seasoned pro, you'll find an easy to learn approach to food preservation that connects you with traditional methods while meeting modern health and sustainability goals. No special skills required—just fresh ingredients, basic tools, and a desire to reduce waste and eat well.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-style: italic;\"\u003eThe Essential Canning Cookbook\u003c\/span\u003e includes:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaster the Basics: A complete guide to water bath and pressure canning with step-by-step instructions and safety tips, charts for processing times, altitude adjustments, and measurement conversions.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTroubleshooting Guides: Can with confidence with helpful tips on common issues like cloudy brine, unseal jars, guides for siphoning and more.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e75+ Chef-Tested Recipes: From jams and pickles to marinara sauce, tangy BBQ sauce, and indulgent desserts like apple pie in a jar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEasy Meal-in-a-Jar Recipes: Enjoy complete family-friendly recipes—hearty stews, savory soups, and flavorful chili, ready when life gets busy.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreserve Peak Flavor: Never waste seasonal fruits and vegetables again. With pumpkin puree for cozy fall dishes (yes—even your own pumpkin spice latte), raspberry jam for summer sweetness, and zesty orange marmalade for winter mornings every season has a delicious dish ready for you.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSave Money \u0026amp; Reduce Waste: Turn your green thumb and garden abundance into premium pantry staples at a fraction of store prices.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003eReconnect with the rhythm of the kitchen with this practical and inspiring kitchen companion.","brand":"Cider Mill Press","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42823753039952,"sku":"9781400352012B","price":12.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9781400352012-l.jpg?v=1785893745"},{"product_id":"pickles-preserves-easy-recipes-for-delicious-home-made-pickl-9781445499611b","title":"Pickles \u0026 Preserves: Easy Recipes for Delicious Home-Made Pickles \u0026 Preserves","description":"Jams, pickles, curds, preserves, chutneys, marmalades and relish for the modern kitchen. Now you can eat seasonal specialties all year round, and use easy-to-follow recipes to keep your store cupboard, fridge and freezer packed full of flavoursome preserves.","brand":"Love Food","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42823757561936,"sku":"9781445499611B","price":7.49,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9781445499611-l.jpg?v=1785893769"},{"product_id":"the-modern-pioneer-pantry-a-complete-guide-to-preserving-foo-9780593965115b","title":"The Modern Pioneer Pantry: A Complete Guide to Preserving Food","description":"\u003cb\u003eFill your pantry, save money, and eat healthier using time-tested methods from Mary Bryant Shrader of the Mary's Nest YouTube channel.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eThere is no better way to preserve food than by using the methods our predecessors used. Canning, preserving, pickling, and drying have been used for centuries to make fresh food last longer and preserve garden harvests. Now, as grocery prices continue to rise, people have realized that these methods, when done properly and safely, can preserve fresh food for months and even years, which means less waste, a well-stocked pantry, and a bounty of delicious and healthy food.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFans of Mary Bryant Shrader’s YouTube channel and website love her positive, encouraging approach to teaching complex topics in a way that is both entertaining and richly informative. In her first book, \u003ci\u003eThe Modern Pioneer Cookbook,\u003c\/i\u003e Mary shared tips for cooking traditional foods and using simple ingredients to make healthy meals more economically. Now, in \u003ci\u003eThe Modern Pioneer Pantry\u003c\/i\u003e, Mary goes in depth and teaches you how to use \u003cb\u003ewater-bath canning\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003epressure canning\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003epickling\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003efermenting\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003efreezing\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003edehydrating\u003c\/b\u003e, and\u003cb\u003e drying\u003c\/b\u003e to \u003cb\u003epreserve everything\u003c\/b\u003e from fruits and vegetables to salads, jams and jellies, pickles, and so much more.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn addition to in-depth instruction for each method and over 115 recipes, you’ll learn how to use Mary's \u003cb\u003eunique Four Corners Pantry approach\u003c\/b\u003e to ensure your home will stay well stocked and food will never go bad. You'll also learn how to source inexpensive ingredients, get the most out of your garden (or the produce section at your local supermarkets), and create a pantry that will be a source of pride and also nutrient-rich food for your family. Each chapter also includes a scannable QR code that links to instructional videos on the Mary's Nest website.","brand":"DK Publishing","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42823909736528,"sku":"9780593965115B","price":17.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9780593965115-l.jpg?v=1785894434"},{"product_id":"the-preserver-s-garden-how-to-grow-a-garden-for-fermenting-c-9780760396148b","title":"The Preserver's Garden: How to Grow a Garden for Fermenting, Canning, Pickling, Dehydrating, Freeze Drying, and More","description":"\u003cb\u003eDiscover how to plan, plant, and grow a garden with food preservation and long-term storage in mind—plus, meet seven different preservation techniques. \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGrowing a garden with the intent to \u003cb\u003epreserve the harvest and improve your self-sufficiency\u003c\/b\u003e is an entirely different world than growing food for fresh consumption. When growing for preservation, your efforts need to be focused on the promotion of \u003cb\u003euniform ripening, high yields, and flavor that remains stable through the preservation process\u003c\/b\u003e. Since the end goal is to have plenty of food to eat for months to come, how do you know how much to plant, which varieties are best, and which preservation method is ideal for each different vegetable and fruit? In \u003ci\u003eThe Preserver’s Garden\u003c\/i\u003e, you’ll learn all that and so much more from a modern farming family with a pantry lined with jar after jar of preserved homegrown treasures, a fully stocked freezer, and endless bags of dehydrated and freeze-dried goodies! \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn addition to taking a deep dive into seven different methods of food preservation—including \u003cb\u003efreezing\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003edrying\/dehydration\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003epressure canning\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003ewater bath canning\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003esalting\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003efreeze drying\u003c\/b\u003e, and \u003cb\u003efermenting\u003c\/b\u003e—authors Staci and Jeremy Hill of @goosberrybridgefarm teach you how to: \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlan your garden around the veggies your family eats the most.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFigure out how much to grow to meet your preservation goals.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDecide which preservation methods are best for your harvest and your home.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSafely prepare your harvest for processing and preservation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAchieve success in growing a lot of food organically, with less time and less work.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cbr\u003eAlso included are \u003cb\u003e22 in-depth produce profiles\u003c\/b\u003e—from tomatoes and squash to onions and berries—where you’ll learn specifics about everything from growing requirements and harvesting tips to the best preservation methods and plant care techniques to increase the harvest. It’s time to \u003cb\u003eplan for your family’s future\u003c\/b\u003e with help from \u003ci\u003eThe Preserver’s Garden\u003c\/i\u003e.","brand":"Cool Springs Press","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42824183840848,"sku":"9780760396148B","price":17.49,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9780760396148-l.jpg?v=1785895547"},{"product_id":"super-simple-pickling-for-beginners-recipes-and-techniques-f-9780760390764b","title":"Super Simple Pickling for Beginners: Recipes and Techniques for Making and Using Brined Fruits and Vegetables","description":"\u003cb\u003eMake your own quick and delicious brines for pickling or cooking.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAdapted from the best-selling \u003ci\u003eThe Quick Pickle Cookbook\u003c\/i\u003e, \u003ci\u003eSuper Simple Pickling for Beginners\u003c\/i\u003e is packed with recipes for homemade vegetable and fruit pickles, plus suggestions for creative uses for each pickled fruit or vegetable in dishes and cocktails. The instructions are quick and easy, making this the perfect guide for home cooks who are new to pickling. Every recipe also includes delicious flavor variations. You’ll even learn how to use the brine in the recipes you prepare in a variety of ways. Create tons of delicious recipes with pickled ingredients with \u003ci\u003eSuper Simple Pickling for Beginners\u003c\/i\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRecipes include:\u003cbr\u003e  \u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKiller Diller Pickles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQuick Kimchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBourbon-Pickled Blackberries\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLime-Chile Pickle Pineapple\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnd more!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cbr\u003eOpen up a world of flavor with \u003ci\u003eSuper Simple Pickling for Beginners\u003c\/i\u003e. Whether you’re an enthusiastic home chef who wants to spice up your pantry in new and exciting ways, or a beginner looking to get started pickling, you’ll find everything you need to know in this thorough yet accessible guide.","brand":"New Shoe Press","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42870921756752,"sku":"9780760390764B","price":8.49,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9780760390764-l.jpg?v=1785895693"},{"product_id":"not-just-jam-the-fat-pig-farm-book-of-preserves-pickles-and-9781761500206b","title":"Not Just Jam: The Fat Pig Farm Book of Preserves, Pickles and Sauces","description":"\u003cb\u003eThis book is Fat Pig farm's ode to the surplus of the seasons. Overwhelmed by ripe fruit, or mountains of rhubarb, we have found ways to preserve what we grow, and what grows near us.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ci\u003eNot Just Jam\u003c\/i\u003e is farmer Matthew Evans' collection of more than 90 modern recipes for old-fashioned preserving methods. It is for the forager, who scours the suburbs looking for fruit trees whose bounty is overlooked by others; for the cook, who wants their dishes to resonate with flavours borne from their own hands; and for anyone who is passionate about flavour.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Discover the joys of pear and cardamom jam for next level morning toast, or beetroot relish to brighten meals year round. Lunches made with apple cider mustard are always the better for the addition. A bowl of ice cream is transformed with a drizzle of homemade gooseberry and sour cherry syrup. Use this book as your launching pad, then adjust the combinations to suit the bounties of the place you call home. At its heart, it's all about harnessing the harvest, making real food from scratch and feeling great about what you feed your family and friends.","brand":"Murdoch Books","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42824250916944,"sku":"9781761500206B","price":15.49,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9781761500206-l.jpg?v=1785895763"},{"product_id":"thruhikers-a-guide-to-life-on-the-trail-9780744094886b","title":"Thruhikers: A Guide to Life on the Trail","description":"\u003cb\u003eExplore the outdoors in a whole new way with this comprehensive guide to hiking, camping, and backpacking, from @thruhikers Renee and Tim\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRenee Miller and Tim Beissinger, also known as @thruhikers, share their experiences exploring the outdoors—hiking, backpacking, canoeing, and camping—with millions of people. They break down every aspect of their adventures—trail routes, gear, recipes, and more—and share stories from their time out on the trail.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTheir first book is packed with advice, techniques, gear recommendations, and troubleshooting tips for beginner and experienced outdoorsy people alike. They take you through the entire experience: before the trail, on the trail, and after the trail. Plus, they include over 20 plant-based dehydrated recipes, like Curry Rice and Cold-Soaked Shepherd's Pie, to bring on your adventures. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLearn how to plan your trip, pack your gear, deal with animals and leave no trace, eat and drink safely, avoid and care for injuries, pass the time, navigate all types of weather, get over the post-trail blues, and more. With this guide, you’ll be prepared for anything.","brand":"DK Publishing","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42824358330448,"sku":"9780744094886B","price":12.49,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9780744094886-l.jpg?v=1785896236"},{"product_id":"preserving-with-pomona-s-pectin-updated-edition-9781592339938b","title":"Preserving With Pomona's Pectin (Updated Edition)","description":"\u003cb\u003eCraft intensely flavored jams, jellies, and pie fillings without all the sugar! This updated and expanded edition of the official Pomona’s Pectin cookbook is your guide\u003c\/b\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e If you’ve ever made jam or jelly at home, you know most recipes require more sugar than fruit—oftentimes 4 to 7 cups!—causing many people to look for other ways to preserve more naturally and with less sugar. Pomona’s Pectin is the answer to this canning conundrum. Unlike other popular pectins, which are activated by sugar, Pomona’s is a sugar- and preservative-free citrus pectin that \u003ci style=\"\"\u003edoes not \u003c\/i\u003erequire sugar to jell.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e As a result, jams and jellies can be made with less, little, or no sugar at all and also require much less cooking time than traditional recipes, allowing you to create jams that are not only healthier and quicker to make, but filled with more fresh flavor. If you haven’t tried Pomona’s already (prepare to be smitten), you can easily find the pectin at your local natural foods store, hardware store, or online.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e In this updated and revised edition of \u003ci style=\"\"\u003ePreserving with Pomona’s Pectin\u003c\/i\u003e, you’ll continue to learn how to use this revolutionary product and method to create marmalades, preserves, conserves, jams, jellies, as well as new recipes for pie fillings and no-sugar options. The recipes, both sweet and savory, include:\u003cbr\u003e   \u003cul\u003e\n\u003cli\u003e Classic Strawberry \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e All-Fruit Cherry-Peach Jam \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Cranberry-Habanero Jelly \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Vanilla-Plum Preserves \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Gingered Lemon-Fig Preserves \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Savory Blueberry-Ginger Conserve \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Graperfruit-Honey Marmalade \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Pear Cardamom Pie Filling \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Alternative Sweetener Grape Jelly \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e And many more \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cbr\u003e From crowd favorites to intriguing flavor combinations, you’ll find endless ways to delight your family all year round.","brand":"Fair Winds Press (MA)","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42872940593232,"sku":"9781592339938B","price":13.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9781592339938-l.jpg?v=1785896433"},{"product_id":"the-science-of-fermentation-the-science-of-food-bk-6-9798217126477b","title":"The Science of Fermentation (The Science of Food, Bk. 6)","description":"\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eEnter a marvelous microbial world and explore the fascinating science of fermented foods.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEvery culture has a long history of fermentation – from kimchi to beer, kombucha to kefir, and sourdough to soy sauce – but rarely do we contemplate the complex science behind these everyday treats.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn \u003cspan style=\"font-style: italic;\"\u003eThe Science of Fermentation\u003c\/span\u003e, author and CEO of the Fermenters Guild, Robin Sherriff dives into the complex microbiology and chemistry behind essential ferments, revealing the invisible ecosystems that shape flavor, preserve food, and enrich our diets.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLearn how fermented food and drinks have changed our palates and health forever, explore scientific processes behind your favorite pickles, and discover how to recreate them in your own kitchen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWith recipes for more than 30 ferments, step-by-step photography, tips and troubleshooting advice, plus a foreword by Dr. Johnny Drain and contributions from experts from around the world – including James Read, Kenji Morimoto, Kirsten K. Shockey, Mark Dredge, and Olia Hercules – this is everything you need to understand and explore the alchemy of fermentation.\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003e“A vital resource for the ferment-curious” JAMES READ\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003e\u003cbr\u003e“This book will inspire a whole new generation of fermenters” KENJI MORIMOTO\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003e\u003cbr\u003e“A rich resource that enlightens and inspires” MARK DIACONO\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DK Publishing","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42824464466000,"sku":"9798217126477B","price":17.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9798217126477-l.jpg?v=1785896693"},{"product_id":"fermented-vegetables-10th-anniversary-edition-9781635865394b","title":"Fermented Vegetables (10th Anniversary Edition)","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eThis updated and revised bestselling guide to fermenting vegetables shares 65 new recipes, 8 new vegetable and fruit entries, 12 new producer profiles, 4 new fermentation techniques, and a greater emphasis on zero-waste processes.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e Since the first edition of \u003ci\u003eFermented Vegetables \u003c\/i\u003ewas published in 2014, enthusiasm for fermentation has bubbled over—in part, because of the ongoing research into the importance of gut health. Unlike other forms of food preservation, fermenting offers the benefit of boosting gut health while introducing unique flavors into ordinary dishes. Kirsten and Christopher Shockey have been at the forefront of the fermentation movement and are two of its most widely respected teachers. \u003ci\u003eFermented Vegetables\u003c\/i\u003e has become the go-to reference for people who want to start fermenting; its broad scope, accessible recipes, and attractive package, combined with the Shockeys’ authority, are a winning combination.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e The second edition of the book builds on the success of the first, with new techniques like using Japanese pickle beds and turning ferments into seasoning pastes and powders. It includes 65 new recipes; other recipes that utilize fermented foods have been revised to minimize the use of animal products and alcohol. In addition, the authors have written 8 new fruit and vegetable entries and 12 new profiles, which feature producers from around the world. All information about the science of gut health has been updated to reflect the enormous amount of research that has been done over the last decade.","brand":"Storey Publishing","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42824800436304,"sku":"9781635865394B","price":15.49,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9781635865394-l.jpg?v=1785898118"},{"product_id":"i-love-jam-blue-chair-jam-bk-3-9781449480400b","title":"I Love Jam (Blue Chair Jam, Bk. 3)","description":"\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003e\u003cspan style=\"font-style: italic;\"\u003eI Love Jam\u003c\/span\u003e is the ultimate gift for first-time and experienced jam makers alike to discover and perfect the art of jam making. Complete with clear instructions and eye-opening recipe flavor variations and tips, \u003cspan style=\"font-style: italic;\"\u003eI Love Jam\u003c\/span\u003e will brighten your pantry every month of the year. \u003c\/span\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eLearn how to use your jams in a wide range of sweet and savory delicacies including Strawberry Sangria, Braised Short Ribs, and Brussels Sprouts with Kumquats and Smoked Salt. Jam expert Rachel Saunders, author of the James Beard Award-nominated Blue Chair Jam Cookbook and Blue Chair Cooks with Jam \u0026amp; Marmalade, shares her advice and full-proof techniques, from how to make the perfect classic berry jam to how to create a beautiful lattice-crust jam tart.\u003cspan style=\"font-style: italic;\"\u003e I Love Jam \u003c\/span\u003ereveals a world of fruits and flavors enabling you to create your own mouth-watering variations. This compact yet jam-packed book will be sure to claim a special place on your cookbook shelf.\u003c\/div\u003e","brand":"Andrews McMeel Publishing","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42824897003600,"sku":"9781449480400B","price":7.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9781449480400-l.jpg?v=1785898529"},{"product_id":"best-of-bridge-home-preserving-120-recipes-for-jams-jellies-9780778804826b","title":"Best of Bridge Home Preserving: 120 Recipes for Jams, Jellies, Marmalades, Pickles \u0026 More","description":"\u003cp\u003eHome canning provides year-round the pleasure of eating natural, delicious produce from the garden or local markets. Preserving food is modern, practical and actually quite simple especially when using tried and true recipes from Best of Bridge. As with all their other much-loved cookbooks, these are simple recipes and techniques with gourmet results.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEasy-to-understand detailed instructions provide all the information needed before beginning any canning project and the user-friendly recipes are totally appealing. There is a wealth of fantastic information from The Basics section which includes equipment, food safety and general processing information, to special altitude and produce purchasing charts. And an extensive glossary identifies everything from ingredients and canning equipment to preserving techniques.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eThe outstanding variety of recipes includes jams and spreads, conserves, fruit butters, marmalades, chutneys, pickles, relishes, ketchups, sauces and salsas. Depending on the time available or the home cook's comfort, the recipes range from a simple no-cook Strawberry Jam to Seville Orange Marmalade, Sweet and Tangy Gherkins, Rhubarb Relish to Grilled Corn and Tomato Salsa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eJams and Jellies\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003ePeach, Plum, Raspberry, Blueberry, Red Currant and Orange\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eConserves and Fruit Butter\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eCoronation Grape and Orange, Cranberry and Pear Conserve, Pear Butter\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eMarmalades\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eBlood Orange, Lemon, Zucchini Orange, Orange and Pink Grapefruit, Lime\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eChutneys\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eRed Onion and Raisin, Classic Peach, Pineapple, Mint, Sweet and Spicy Tomato\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003ePickles\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eClassic Icicle Pickles, Classic Spiced Pickled Apples, Easy Sweet Pickles\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eRelishes and Ketchups\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eSpicy Tomato Ketchup, Sweet Green Dill Cucumber, 3-Onion\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eSauces and Salsas\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eFiery Pepper Salsa, Classic Tomato Sauce, Chili Sauce, Classic BBQ Sauce.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eThese recipes cover the gamut in flavors from simple to spectacular -- something for every region and climate nationwide.\u003c\/p\u003e","brand":"Robert Rose","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42870023127120,"sku":"9780778804826B","price":8.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9780778804826-l.jpg?v=1785900727"},{"product_id":"sizzle-drizzle-over-100-essential-bakes-recipes-and-tips-the-9781035044498b","title":"Sizzle \u0026 Drizzle: Over 100 Essential Bakes, Recipes and Tips (The Green Edition)","description":"\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eAll the practical baking knowledge you need from \u003cspan style=\"font-style: italic;\"\u003eSunday Times\u003c\/span\u003e bestselling author and \u003cspan style=\"font-style: italic;\"\u003eGreat British Baking Show\u003c\/span\u003e winner Nancy Birtwhistle, with this green edition of her first ever black-and-white cookbook.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWhether you’re a star baker or rarely set foot in the kitchen, Sizzle \u0026amp; Drizzle is packed with over 100 delicious and easy recipes, from failsafe cakes and bakes to show-stopping desserts and more. Want to learn more about making different kinds of pastry? Or perhaps you’ve always wanted to try your hand at preserving food? Looking for some free-from options? Nancy has you covered.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn true Nancy style, \u003cspan style=\"font-style: italic;\"\u003eSizzle \u0026amp; Drizzle\u003c\/span\u003e is brimming with top tips for cooking, budget-friendly hacks and even includes QR codes linking to videos of Nancy making the dishes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e‘As well as a collection of my favorite recipes, I've included important hints and tips which make such a difference in the kitchen. These nuggets of knowledge gathered over the last half-century and before will ensure perfect results every time.’ - Nancy x","brand":"Pan Macmillan","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42825490661456,"sku":"9781035044498B","price":13.49,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9781035044498-l.jpg?v=1785901170"},{"product_id":"pressure-canning-for-beginners-a-step-by-step-guide-with-50-9781638780007b","title":"Pressure Canning for Beginners: A Step-By-Step Guide With 50 Recipes","description":"\u003cb\u003eLearn to create delicious canned foods at home from a Master Food Preserver!\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eNothing says \"home sweet home\" like a pantry filled with homemade relishes, veggies, meats, and stews. If you're ready to preserve some of your favorite foods in your own kitchen, \u003ci\u003ePressure Canning for Beginners\u003c\/i\u003e is the perfect place to start. This complete beginner's guide walks you through the mechanics step by step, teaching you how to keep shelf-stable ingredients on hand for flavorful meals anytime.\u003cbr\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eThe power of pressure canning\u003c\/b\u003e—Get started with guidance from a Master Food Preserver and a breakdown of why pressure canning lets you preserve a greater variety of foods than other canning methods.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eKeep it simple\u003c\/b\u003e—Find 50 recipes that are easy to follow and quick to put together, with clear instructions and no more than 10 ingredients. \u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCan and preserve safely\u003c\/b\u003e—Learn how to take the proper safety and sanitary precautions while canning to ensure your creations stay healthy and tasty!\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGive the gift of canned goods\u003c\/b\u003e—Delight your friends, family, and neighbors with tasty snacks and handy meals that are beautifully packaged and ready to share.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cbr\u003e\u003cb\u003eRecipes Include:\u003c\/b\u003e Southern Corn Relish, Spiced Glazed Carrots, Hearty Stewed Beef, Fire-Roasted Tomato and Red Pepper Pesto, White Bean and Mushroom Soup, Mango Chicken Curry, and more!\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eMaster a traditional method of food preservation and eat seasonal items all year round with this ultimate resource for first-time canners.","brand":"Rockridge Press","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42826327556176,"sku":"9781638780007B","price":8.49,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9781638780007-l.jpg?v=1785905228"},{"product_id":"preserving-and-canning-for-beginners-quick-and-easy-ways-to-9780760383827b","title":"Preserving and Canning for Beginners: Quick and Easy Ways to Can, Pickle, and Jam All Your Favorite Veggies, Fruits, and Meats","description":"\u003cb\u003eIn one concise volume—adapted from Harvard Common Press’ \u003ci\u003eThe Ultimate Guide to Canning and Preserving\u003c\/i\u003e—you can learn and master all the ways to put up food in jars.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Whether you are a gardener, a fan of farmers’ markets, or just someone who likes to browse the bountiful produce at the supermarket, canning and preserving are easy, fun, and affordable ways to enjoy fresh-grown foods all year long.\u003ci style=\"\"\u003e Preserving and Canning for Beginners\u003c\/i\u003e covers every method, from water-bath and pressure canning, pickling and jam-making, and beyond!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e With clear, easy-to-follow instructions and color photographs, this book provides all the information you need to know to get started today, including:\u003cbr\u003e   \u003cul\u003e\n\u003cli\u003e An overview of canning equipment \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Basic steps to canning foods safely and easily \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Recipes for preserving everything from tomatoes and jams to soups, sauces, and other hearty meals \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Tips on how to find the freshest local produce \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cbr\u003e The 75+ recipes include lots of preparations, both savory and sweet, from blue-ribbon classics to new creations.\u003cb\u003e \u003c\/b\u003ePreserve and enjoy\u003cb\u003e:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e   \u003cul\u003e\n\u003cli\u003e Four variations on Tomato Ketchup \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Taco Sauce \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Green Tomato Chutney \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Spicy Dilly Beans \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Sweet and Spicy Ginger Carrot Coins \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Chicken or Turkey Broth \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Creamy Squash Soup \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Cherry-Port Preserves \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Apple-Raisin-Walnut Conserve \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e And much more \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cbr\u003e This accessible book teaches beginners how to get started and gives seasoned veterans new techniques and recipes to try!","brand":"New Shoe Press","offers":[{"title":"Bargain","offer_id":42826713399376,"sku":"9780760383827B","price":9.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/8173\/5760\/files\/9780760383827-l.jpg?v=1785907172"}],"url":"https:\/\/bookoutlet.com\/fr\/collections\/canning-and-preserving.oembed?page=2","provider":"Book Outlet","version":"1.0","type":"link"}